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到政和 ， 就是为喝茶而来 。 虽然夜已深 ， 但我们不顾舟车劳顿 ， 寻了家当地茶庄 ， 预备来一场政和白茶的饕餮茶宴 ， 想想用香茗接风洗尘的感觉 ， 一定很妙 。 这家茶庄分两层 ， 楼梯旁有座小水池 ， 池边铺着一层薄薄的鹅卵石 ， 池中立一木制风车 ， 一股乡间田园的凉风扑面而来 。 上了楼 ， 跟着庄主走进一处雅间 ， 房间的正中摆放着一把古筝 ， 后面的墙壁上披挂着一席蓑衣 ， 另一面墙上还有题诗 ， 想来这位庄主应该是一位爱好古典与雅致的随性之人 。 我们向庄主表明来意后 ， 庄主便请我们上楼 。 入座后 ， 庄主说 ， 先请上一款政和白茶中的珍品白毫银针 ， 它算是白茶家族中的大姐了 。 我们细观外形 ， 白毫银针单芽肥壮 ， 长3cm许 ， 满披茸毛 ， 整个茶芽为白毫覆盖 ， 银装素裹 ， 熠熠闪光 ， 令人赏心悦目 。 待壶中水温渐凉 ， 沿杯壁轻轻注入1/3杯 ， 白毫银针被水托起 ， 如出水芙蓉般赏心悦目 。 轻轻摇动 ， 让茶与水亲密接触 。 茶芽向上飞升 ， 如敦煌的飞天凌空起舞；向下沉淀 ， 如即将的离别依依不舍 ， 上下舞动间 ， 整个春天尽在眼前 。 润茶片刻 ， 杯中汤色淡淡浅浅 ， 近乎发白的黄绿色 ， 像是一块温润的美玉 。 轻嗅 ， 一股草木之气令人陶醉；轻轻吸入唇间 ， 绵长的感觉在唇齿间蔓延开来 ， 并伴有一种特殊的鲜爽感觉 。 接下来出场的是“二姐”白牡丹 。 它的外形与“大姐”颇有不同 ， 芽叶连枝 ， 叶抱芽 ， 叶缘垂卷 ， 叶面灰绿 ， 叶背披满白毫 ， 毫芽银白 ， 绿叶白毫相映衬 ， 形如花朵 。 入水后 ， 白牡丹的每一个细胞、每一个叶脉都充分舒展开来 。 水中的叶片发白 ， 叶脉发绿 ， 叶片托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放 ， 彰显出白茶的特质与轻灵 。 细品 ， 唇间绵软软甜 ， 又有些粘黏感、顺滑感 ， 喉间舒畅 ， 身轻欲仙 ， 真是妙不可言 。 最后是“三妹”贡眉 ， 它的外形芽叶连枝、叶缘垂卷 ， 匀整 ， 毫芽显 ， 叶张细嫩 ， 呈灰绿或墨绿色 ， 毫心银白 ， 叶背有白茸毛 。 冲泡后汤色呈橙色或深黄色 ， 叶底匀整、柔软、鲜亮 ， 叶片迎光看去 ， 可透视出主脉的红色 。 细啜茶汤 ， 香气鲜嫩 ， 毫香显 ， 滋味清甜、醇爽 ， 有一股自然的草木之香 。 【邂逅俏丽“三姐妹”】 政和白茶“三姐妹”各有特色 ， 有的娇 ， 有的俏 ， 让人流连 ， 纵有千般妙语 ， 也说不尽她们的美妙 。 我提议友人们各自用一句话来描述这3位“美人” ， 这算是文人之间的比斗 ， 用最简单的文字表达最丰富的情感 。 “好像从山林中走过的感觉 ， 阳光不是很强烈 ， 有点潮湿 ， 带点雾气 。 ”一位玩摄影的朋友拔得头筹 。 “雅而不冲 ， 平而不淡 。 ”另一位朋友概括得简练而又贴切 。 “有如原生态的政和小姑娘在舌尖跳舞 。 ”这位友人的动情描绘赢得了我们的赞赏 。
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