我的家乡在陇南长江与黄河上游交汇的地方 ， 多雨湿润 。 由于气候的原因 ， 我家乡的人喜欢喝罐罐茶 。 罐罐茶虽然没有南方茶道那样讲究 ， 但它简单、方便 ， 不择时间、地点 ， 无论在什么地方 ， 想喝时都可以喝 。 在过去 ， 我的爷爷辈们常去西安背棉花和赶麦场 。 走的时候 ， 每人背上烙好的干馍、茶叶和小水壶、茶罐 ， 当走路乏困、饥饿时 ， 找个有水的地方 ， 捡一些柴火 ， 用土块垒一个火炉 ， 把水烧开 ， 吃馍喝茶 ， 以解饥渴 。 从甘肃到西安要走十几天 ， 一路的生活就这样过 。
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即使到现在 ， 罐罐茶仍然是我们家乡人最喜爱的一种饮茶方式 ， 几乎家家户户都有 ， 工具也很简单 ， 一个火炉 ， 一个小茶罐和一个小茶盅 。 想喝茶时把柴火放在用黄土泥捏成的圆形小火炉里 ， 炉上搭一把水壶 ， 火炉口有一个唇式的小泥台 ， 茶罐里放上茶叶灌上水 ， 放在小唇台上进行烤煮 。 罐罐茶的茶叶一般都是云南产的大叶春尖茶 ， 耐煮、味苦 。 茶煮开后 ， 倒在小茶盅里喝 。 茶盅不大 ， 只能喝一口 ， 就像喝“功夫茶”一样 。 一人喝茶无趣 ， 几个人喝才热闹 。 农闲下雨天或逢年过节 ， 大家串门 ， 几个人聚在一起 ， 喝着罐罐茶 ， 扯着家常 ， 你一盅他一盅有滋有味 。 在我们家乡 ， 招待客人罐罐茶是必备的 。 亲朋好友来做客 ， 大家坐在炕头上 ， 边吃东西 ， 边喝茶 ， 边聊天 ， 不知不觉就是大半天时间 。 不过现在有些人嫌使用柴火麻烦 ， 就买一个几瓦的小电炉 ， 上面放一个小茶缸用来煮茶 ， 没有柴火的烟熏 ， 但少了烧柴火喝茶的气氛 。 喝罐罐茶讲究浓酽 ， 有人喝茶瘾大 ， 能喝下粘稠的茶汁才算过瘾 。 在我7至10岁的时候 ， 我和我的一个大伯住在一起 。 我大伯有50多岁 ， 特爱喝浓茶 ， 一天不吃饭可以 ， 但一天不喝茶不行 。 那时 ， 我上学走得早 ， 天不亮必须到学校上自习背课文 。 在当晚睡觉前 ， 我把柴火准备好 ， 把晚上的剩饭装在砂锅里放在火炉旁 。 早上 ， 我大伯听鸡一叫 ， 就起来开始喝茶 ， 那时我们没有钟表 ， 他估摸着时间差不多时 ， 就叫我起来 ， 我吃完已经热好的剩饭后 ， 同学们就开始相互叫着到学校去 。
小时候的经历至今记忆犹新 ， 也一直想着罐罐茶 。 每次出差或过年回家 ， 我都要喝几盅罐罐茶 ， 这样才有回家的感觉 。 去年夏天 ， 我到陇南出差 ， 在一个农家院 ， 见到几个人喝罐罐茶 ， 倍感亲切 ， 我也跟着喝了几盅 ， 边喝茶 ， 边聊对罐罐茶的感受 。 不知不觉 ， 茶喝多了 ， 头脑有些迷糊 ， 这才知道喝醉了 。
【陇南的罐罐茶】罐罐茶虽然在全国没有名气 ， 但它是甘肃陇南特有的传统茶文化 ， 有着一定的文化内涵 。 饮用罐罐茶不仅是物质的享受 ， 更是一种精神享受 。 当农民劳作一天疲乏时 ， 盘腿坐在炕上 ， 喝几盅罐罐茶 ， 就能解除一身的疲劳 。 在陇东南 ， 喝罐罐茶的方式也多 ， 各地的喝茶也不一样 ， 有的地方只喝纯茶 ， 有的地方喝茶比较讲究 ， 茶罐里放上茶叶、核桃仁、葡萄干等 ， 有的还要放猪油或肥肉、白糖等 ， 这样的茶喝起来不但香而且营养丰富 。 各人的喜好不同 ， 茶里放的原料也不同 。 农民下地劳作 ， 早上喝罐罐茶吃一些馍 ， 一天不渴不饿 。 罐罐茶是陇南人们生活不可缺少的饮食 ， 它的文化内涵体现的是西北人纯朴厚道的精神和实在风貌 。
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