宋代（960年～1279年） ， 大理政权将南诏时期所设的步日睑改为步日部 ， 先属威楚府 ， 后划归蒙舍镇管辖 。 此时宋朝与北方金朝连年征战不止 ， 急需战马 ， 大理政权便在步日部设“茶马市场” ， 以步日部茶叶换得西藏马匹 ， 再将马匹北转与宋朝 ， 换取绵缎珠玩首饰 。 茶市扩大 ， 促进步日各地茶叶种植加快 。 据《澜沧县志》称：“班崴大茶树为北宋栽种” 。
元代（1206年～1368年）蒙古铁骑占领云南 ， 将宋代的步日改为普日 ， 在思茅一地设为思么 ， 两地各设“甸”治 ， 于普日加设“普日思么甸司” ， 辖两甸及南方各地 。 甸司归属元江路节制 。 元代中期 ， 普日生产的茶叶随同以食肉、乳为主食的蒙古人西上进入俄国 ， 后被俄国作家托尔斯泰写入《战争与和平》 。 《澜沧县志》称：“有景迈、勐本、芒埂、糯岗、芒景、翁居、翁洼、芒洪等茶园为元代栽种” 。
明朝洪武十六年（1383年） ， 将普日改称为普耳 ， 划归车里军民宣慰使司管辖 。 万历年间（1572～1620年） ， 李时珍着药典《本草纲目》中记有：“普洱茶出云南普洱” 。 明代编纂的《云南通志》记有：“车里之普洱 ， 此处产茶” 。 两书语若同出 ， 一致将普洱一词和普洱茶名固定 ， 此后沿用不衰 ， 至今无变 。 两名固定时间 ， 比清雍正七年（1729年）成立普洱府早109年以上 。 据考证 ， 普洱一词是由唐代的步日、元代的普日、明代万历的普耳演变而来 。 此时期的普洱茶普遍受云南各族人士喜爱 ， 明朝方志学家谢肇淅着《滇略》中将此情况记为：“士庶所用 ， 皆普茶也” 。 在明代中期普洱茶大量进入北京受到京城各层人民喜爱 。
清朝（1644年~1911年） ， 顺治十六年（1619年） ， 吴三桂平定云南 ， 将普洱、思茅、普藤、茶山、猛养、猛暖、猛棒、猛葛、整歇、猛万、上猛乌、下猛乌、整董编为十三个版纳 ， 统归元江府管辖 。 据《思茅县志》载：“顺治十八年（1621年） ， 思茅年加工茶叶10万担 ， 经普洱过丽江销往西藏茶叶三万驮之多” 。 康熙三年（1664年） ， 设元江府普洱分府 ， 移元江通判驻普洱 ， 为普洱通判 ， 管辖十三版纳 。 雍正七年（1729年）设立普洱府 ， 为流官制 ， 辖六大茶山、橄榔坝及江内（澜沧江以东、北片）六版纳（即猛养、思茅、普滕、整董、猛乌、乌得） ， 对江外各版纳（即猛暖、猛棒、猛葛、整歇、猛万）设车里宣慰司 ， 为土司管制 ， 根据流官管土官原则 ， 普洱府对车里宣慰司实行羁縻管理 。 同年在思茅设茶叶总店 ， 将思茅城私商（指茶商）一律赶走 ， 不得经营茶叶生意 。 由云南总督鄂尔泰选取最好的茶菁 ， 制成紧茶.茶膏 ， 进贡皇帝做为贡茶 。 雍正十年 ， 普洱镇总兵官李宗应以巡边到茶山搜括民财 ， 普洱知府佟世荫又图以“过山聚粮”再到茶山搜括 ， 遭拒后辱打茶山千总刀兴国 ， 刀兴国愤而发动茶山人民起义 。 在官军六个月围剿下 ， 起义失败 ， 刀兴国等人残遭杀害 。 雍正十三年（1735年）设宁洱县为附廓县 。 乾隆三十五年（1770年） ， 普洱府辖一县三厅及车里宣慰司 。 同年 ， 清庭对普洱府茶业情况作调查 ， 对私商经营茶叶有改动 ， 道光《普洱府志?食货》对此况追述为：“普洱茶名重天下 ， 每年纳茶六、七千驮（每驮120斤计 ， 合72~84万斤） ， 入山作茶（指茶商及工匠）者数十万人 ， 茶客收买运于各处”；为了“杜绝衅端（闹事） ， 不许客人上山作茶”；又从收缴茶税入手 ， 准许私商办“茶引”购茶 ， 规定：“普洱府年发茶引三千 ， 每引收税银三钱二分（加其他税费 ， 合每引征税一两 ， 年征收茶税合三千余两） ， 行销办课 ， 定额造册题销” 。 其后在府地设“茶局”专办茶引发放、税银征收和贡茶的例银发放、贡茶押运的监督机关 。
推荐阅读
- 茶道音乐的起源，普洱茶茶道
- 感悟茶文化 品茗享清福
- 普洱茶芽芽介绍，铁观音加盟
- 云南冰岛普洱茶，冰红茶
- 普茶探索1——价值
- 三 闲话冰岛普洱茶
- 茶艺师绿茶艺术表演述评，普洱茶饼
- 女性经期喝普洱茶的危害
- 藏茶与普洱茶的区别
- 一杯茶，老同志普洱茶旗舰店