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|新疆15道美食清单，抓饭、椒麻鸡吃完才算厉害：你吃过那些美食( 三 )



11、拌面
拌面可以说在新疆随处可见了 ， 基本上新疆的大大小小的地方都吃得到 ， 而且基本不会踩雷 ， 一般的新疆馆子吃拌面 ， 味道都不会差 。
新疆拌面 ， 顾名思义就是把炒好的菜拌入面中 ， 此处的面一般指的是拉条子 ， 新疆的各少数民族都比较喜欢拉条子这道面食 ， 所以版面在新疆随处可见也就无比正常了 。 在新疆比较出名的拌面有奇台过油肉拌面 。

拉条子就是新疆拌面 ， 制作时不擀、不压 ， 直接用手拉 ， 筋道爽滑的全手工面条 ， 再加上各种蔬菜和牛羊肉 ， 天天吃也不腻 ， 拉条子改刀 ， 加上蔬菜牛羊肉同炒 ， 就变成了热辣入味的丁丁炒面 。

12、烤包子
烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼它”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一 。


城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品 。 烤包子主要是在馕坑烤制的 。 包子皮用死面擀薄 ， 四边折合成方形 。 包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料 ， 加入少量水 ， 拌匀而成 。

13、玛仁糖
新疆的玛仁糖 ， 全名叫核桃玛仁糖 ， 在新疆以外的地方通常叫“切糕” 。 虽然如今听起来有些变了味 ， 但当地的玛仁糖选用的原料非常丰富！由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴、枣等原料熬制而成 。 吃一口 ， 满满的都是能量 。


14、烤鱼肉 - 至味冷水鱼
新疆是地球上距离海洋最远的地方、虽深居内陆 ， 却有不少至味鱼类 。 沙漠中的罗布烤鱼 ， 阿勒泰的“鱼中软黄金”乔尔泰鱼 ， 比阳澄湖大闸蟹鲜美的博斯腾湖螃蟹 ， 尝一口 ， 此生无憾！


15、烤羊蛋
新疆人真的羊的什么部位都吃 ， 不要惊讶 ， 网友们看了以后说 ， 真的是蛋疼 ， 烤羊蛋其实就是烤羊睾丸 ， 烤好的羊蛋放入口中 ， 仔细品味 ， 味道和鸡蛋的蛋白味道有点像 ， 口感上无法形容 ， 软软的 ， 重要的是吃烤羊蛋是真的能滋补身体呢 ， 所以不要觉得外形上恐怖就不愿意尝试 ， 一定要试一下哦 。


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