【茶叶品种不同，泡茶方法不尽相同】茶叶的品种众多， 因此泡茶方法也不尽相同 。
用量
由于茶叶种类多， 因此用量各有不同 。 如冲泡红、绿、花茶， 每杯放3克干茶， 加入沸水150毫升-200毫升 。 用茶量最多的是铁观音， 每次投入量几乎为茶壶容积的1/2， 或者更多， 即每杯放7克干茶加入沸水150毫升 。
另外， 用茶量多少与消费者的饮用习惯、年龄、饮茶历史密切相关 。 中老年人往往饮茶年限长， 喜喝较浓的茶， 故用量较多;年轻人初学饮茶， 多喜爱较淡的茶， 故用量宜少 。
水温
泡茶的水温主要由泡饮什么茶而定 。 高级绿茶特别是各种芽叶细嫩的名茶， 一般以60℃-80℃为宜， 茶叶愈嫩、愈绿， 冲泡水温就愈低， 泡出的茶汤嫩绿明亮， (转自“西湖龙井资讯平台”)滋味鲜爽， 茶叶中维生素C也较少破坏 。 泡饮铁观音茶， 必须用100℃滚开水冲泡;饮用砖茶， 则要将砖茶敲碎， 放在锅中熬煮 。 一般来说， 泡茶水温愈高溶解度愈大， 茶汤就愈浓 。
泡饮时间
泡饮时间和次数差别很大， 与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等有关 。 如用茶杯泡饮一般红、绿茶， 冲泡后加盖4-5分钟即可饮用， 通常以冲泡3次为宜 。 饮用铁观音多用小型紫砂壶， 第一泡1分钟就要倒出来， 第二泡1分15秒， 第三泡1分40秒 。 逐渐增加冲泡时间， 这样茶汤浓度才较均匀 。 冲泡的时间可以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准 。
贮藏
由于茶叶疏松多孔， 易吸潮、吸收异味， 故买回茶后可将茶叶放置铁听内， 将口用封口纸或胶带粘好， 放置在零下20℃冰箱冷冻室内， 茶叶陈化进程基本接近停止， 这样茶叶保存一年以上香气、色泽仍如新茶 。
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