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建设|大湾区建大后厨多地争做“预制菜之都”

建大高要广东预制菜肇庆程钢措施潍坊市建设发展全国产业

拆开包装、使用灶具或微波炉等加热 ， 轻松变出一桌佳肴……乘着预制菜的风口与热度 ， 广东美食希望用现代产业模式攻城略地 。
5月8日 ， 总规划用地7000亩的粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园启动建设 。 活动现场签订了预制菜产业基金协议 ， 该基金是广东省内首只由地方政府发起的预制菜产业基金 ， 规模10亿元 ， 将重点投向预制菜相关产业 。
今年3月 ， 广东发布全国首个省级预制菜产业政策《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（下称《十条措施》） ， 部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地 。
《十条措施》出台后 ， 广东各地都着手部署产业发展 ， 配套活动为“广东喊全球吃预制菜” 。 位于肇庆高要的大湾区首个预制菜产业园 ， 已纳入2022年广东省重点建设前期预备项目 ， 并录入国家重大建设项目储备库 。
近年来 ， 由于疫情影响和消费习惯的变化 ， 预制菜热度升温 ， 成为餐桌上的“新宠” 。 中国预制菜市场持续扩容 ， 与此同时 ， 广东、山东等地都陆续出台措施支持相关产业的发展 。
广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢在接受第一财经采访时表示 ， 一个新概念或者新风口出现时 ， 社会各界积极参与是正常现象 。 当到了政府来主导、推广的时候 ， 更需要的是拨乱扶正 ， 产业园的定位规划以及行业扶持政策上 ， 都应该更加聚焦于真正的预制菜 ， 同时要防止过热投资、盲目投机 。
【建设|大湾区建大后厨多地争做“预制菜之都”】争做“预制菜之都”
自去年年夜预制菜火了之后 ， 预制菜站上风口 ， 多省市跃跃欲试 ， 相继出台一系列政策措施 ， 着手布局相关产业链 。
今年1月份以来 ， 全国先后有多个城市公开表示要建设“预制菜之都” ， 集中在粤鲁两省 ， 分别是广东的湛江和肇庆高要、山东潍坊市下辖的寿光和诸城 。 此外 ， 重庆市梁平区也于日前出台了《中国（西部）预制菜之都产业规划》和《支持加快预制菜产业高质量发展十条措施》等文件 ， 拟打造“中国（西部）预制菜之都” 。
3月24日 ， 广东省人民政府办公厅印发《十条措施》 ， 提出打造肇庆高要预制菜产业高地、湛江水产预制菜美食之都、茂名滨海海产品预制菜产业园区、广州南沙预制菜进出口贸易区、佛山南海顺德预制菜美食国际城、潮州预制菜世界美食之都、江门全球华侨预制菜集散地及梅州、河源、惠州客家预制菜产业集聚区等 ， 力争五年内培育一批在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业和单项冠军企业 。
广东省的相关措施出台后 ， 佛山、江门、潮州、肇庆、湛江等市均成立预制菜产业联盟 ， 并开展预制菜产业园创建工作 ， 推动广东预制菜以园区形式聚集发展 。
以最先启建的大湾区（肇庆高要）预制菜产业园为例 ， 率先动工的项目是冷链物流和预制菜生产基地项目 。 该项目规划用地600亩 ， 拟建设自动立体冷库、多温区冷库、预制食品加工车间及配送中心与综合楼等配套设施 ， 投产后预计产值过百亿元 ， 创造近万个就业岗位 。
山东潍坊是全国闻名的“米袋子”“菜篮子”“肉案子”“果园子”和“种子库” ， 在预制菜这条赛道上 ， 有着明显的先发优势 。 在2022年北京冬奥会期间 ， 来自潍坊的两家企业向北京冬奥村、延庆冬奥村累计供应了近百吨的预制菜 。
4月7日 ， 《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022~2024年）》提出打造“中华预制菜产业第一城”的目标 ， 力争到2024年 ， 全市预制菜市场主体数量达3000家左右 ， 预制菜全产业链规模突破3000亿元 。

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