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豆腐可以说是一道极亲民的菜了 ， 它的价格不高 ， 非常常见 。 最主要的是它的营养很丰富 ， 其中含有丰富的铁、镁、钾、钙、锌、磷、叶酸、蛋黄素和多种维生素 。 两小块豆腐 ， 就可以满足一个人一天对钙的需求 ， 而且它的吸收率达95%以上 。 豆腐中还含有大量的雌激素--类黄酮 ， 多吃豆腐可以很好地补充雌性激素 ， 对女性极为友好 。 豆腐作为食药兼备的食品 ， 还具有益气、补虚等功效 。 豆腐中钙、镁的含量比大豆更高 ， 每100克豆腐中含有164毫克钙 ， 是补钙的佳品 ， 尤其适合缺钙人群食用 。
分享五种豆腐超美味的做法 ， 简单好做 ， 超级下饭 ， 分分钟就能上桌 ， 大人孩子都爱吃 。
第一种：咸蛋黄焗豆腐
咸蛋黄焗豆腐的做法如下：
食材准备：豆腐 ， 蛋液 ， 淀粉 ， 蛋黄酱 ， 葱花 ， 芝麻等 。
步骤一：将一块老豆腐切成小片 ， 裹上一层蛋液 ， 再裹上一层淀粉 ， 备用 。
步骤二：锅中烧油 ， 豆腐片下锅煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
步骤三：锅中烧油 ， 两勺蛋黄酱下锅炒至金黄冒泡 ， 把豆腐片下锅翻炒均匀 ， 撒点葱花、芝麻即可出锅 。
第二种：照烧豆腐
照烧豆腐的做法如下：
食材准备：豆腐 ， 淀粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 蜂蜜 ， 葱花 ， 芝麻等 。
步骤一：豆腐切小方块 ， 倒入淀粉中 ， 翻拌均匀 ， 使其裹上一层均匀的淀粉 ， 备用 。
步骤二：碗中加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、适量清水 ， 搅拌均匀 ， 照烧汁就调好了 。
步骤三：锅中烧油 ， 把豆腐块下锅煎至金黄 ， 盛出 。 再把照烧汁下锅烧至浓稠 ， 再把豆腐块下锅翻炒均匀 ， 出锅撒点葱花、芝麻点缀即可 。
第三种：葱油嫩豆腐
葱油嫩豆腐的做法如下：
食材准备：嫩豆腐 ， 干辣椒 ， 葱 ， 盐 ， 白灼汁等 。
步骤一：嫩豆腐随便分成小块 ， 干辣椒切细丝 ， 葱切葱花 ， 备用 。
步骤二：锅中烧水 ， 水开加一点盐 ， 把豆腐块下锅 ， 烫三十秒捞出 ， 盛入盘中 。 这样可以有效去除豆腥味 ， 吃起来更滑嫩 。
步骤三：豆腐上撒点葱花、干辣椒丝 ， 浇上一勺热油 ， 再淋上一点白灼汁 ， 味道更棒 。
第四种：茄汁豆腐
茄汁豆腐的做法如下：
食材准备：老豆腐 ， 鸡蛋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐 ， 番茄 ， 淀粉 ， 大蒜等 。
步骤一：老豆腐切小块 ， 倒入鸡蛋液 ， 搅拌均匀 ， 使豆腐上上一层蛋液 ， 下锅煎至定型 ， 盛出备用 。
步骤二：碗中加两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、一勺淀粉 ， 清水适量 ， 搅拌均匀 ， 备用 。 大蒜切蒜末 ， 番茄切小块 ， 备用 。
步骤三：起锅烧油 ， 下入蒜末炒香 ， 再下入番茄块 ， 炒出汤汁 ， 再把豆腐块下锅 ， 淋入酱汁 ， 咕嘟一分钟使其入味即可 。
第五种：香煎豆腐
香煎豆腐的做法如下：
食材准备：豆腐 ， 淀粉 ， 鸡蛋液 ， 大蒜 ， 小葱 ， 芝麻 ， 辣椒面 ， 生抽 ， 陈醋 ， 食盐 ， 白糖等 。
步骤一：豆腐切厚片 ， 先裹上一层淀粉 ， 再裹上一层鸡蛋液 。 大蒜切蒜末 ， 小葱切葱花 ， 备用 。
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