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明天就是母亲节了 ， 平时妈妈们都特别操劳 ， 每天除了工作之外 ， 还要包揽家里的家务 ， 退休的妈妈们也没有闲着 ， 每天忙里忙外料理家事 ， 照顾孩子 ， 特别辛苦 ， 在母亲节这一天 ， 一定要让母亲好好休息一下 ， 做儿女的也露两手 ， 在厨房多做几个拿手菜给妈妈吃 ， 祝福妈妈节日快乐 。 分享6道营养又美味的大菜 ， 学会了明天露一手吧！
【食材|母亲节，6道大菜做给妈妈吃，鲜香又营养，祝福妈妈节日快乐】
一 ， 椒盐黄花鱼 。食材:黄花鱼 ， 香葱 ， 椒盐 ， 面粉 ， 花生油 。
做法:1.首先准备几条巴掌大的小黄花鱼 ， 把内脏去除 ， 鱼鳞去除清洗干净之后 ， 控干表面的水 。
2.在盘子里面加入少许面粉 ， 把洗好的黄花鱼放入面粉中打个滚 ， 然后再拍掉多余的干面粉 。
3.把锅先烧热一下倒入油 ， 凉油入锅去煎鱼 ， 保持小火慢慢去煎 ， 直到一面定型 ， 然后再翻面去煎另一面 。
4.等到黄花鱼两面都煎到金黄酥脆了 ， 最后再撒上椒盐 ， 撒上一撮葱花 ， 即可出锅装盘 。
二 ， 腐乳排骨 。食材:排骨 ， 红色腐乳 ， 鸡精 。
做法:1.首先准备排骨 ， 剁成小块 ， 清洗干净 ， 在锅中加入清水 ， 放入排骨 ， 把水烧至沸腾之后继续煮两分钟 ， 然后把排骨捞出 。
2.用厨房纸把排骨表面的水吸干 ， 在锅中倒入植物油 ， 加热到三成热 ， 放入排骨去炸至两面焦黄 ， 然后捞出放入盘中 。
3.在锅中加入清水 ， 把水烧开 ， 然后放入排骨 ， 加入多一些的红色腐乳小火慢炖 ， 直到把汤汁收干 ， 最后加上一勺鸡精 ， 翻拌均匀即可出锅 。
三 ， 蛤蜊炒芹菜 。食材:蛤蜊 ， 芹菜 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 盐 ， 花生油 ， 料酒 ， 蚝油 。
做法:1.先把蛤蜊买回来之后放入水中 ， 加入一勺盐 ， 浸泡三个小时 ， 让它自然吐沙 ， 然后取出来冲洗干净 。
2.把葱切成葱花 ， 姜切成姜丝 ， 芹菜清洗干净去掉叶子 ， 再切成斜斜的小段 。
3.炒锅里倒入植物油 ， 加入葱姜爆香 ， 然后再倒入蚝油 ， 酱油 ， 放入蛤蜊开始翻炒至开口 。
4.最后加入芹菜 ， 保持大火爆炒 ， 加入一勺料酒 ， 一勺盐翻炒均匀 。
5.所有的食材全都熟透 ， 这时即可关火 ， 一盘非常美味的芹菜炒蛤蜊就做好了 。
四 ， 盐焗鸡 。食材:北京油鸡 ， 粗盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 细盐 。
做法:1.准备好食材 ， 先把鸡清洗干净 ， 控干水 ， 把表面涂上一层细盐 ， 然后再把葱 ， 姜 ， 蒜塞到鸡肚子里 ， 在外面包上两层油脂 。
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