步骤三：锅中烧油 ， 三成热把虾仁下锅 ， 滑散炒至变色 ， 盛出 ， 把虾仁放入蛋液里 ， 搅拌一下 。
步骤四：锅中倒油 ， 倒入蛋液 ， 转圈把鸡蛋滑至定型 ， 撒点葱花 ， 点缀一下 ， 即可出锅 。
第六道：鸡蛋搭配青椒
青椒炒鸡蛋的做法如下：
食材准备：青椒 ， 鸡蛋 ， 大蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油等 。
步骤一：不辣的青椒处理干净后切细丝 ， 鸡蛋打散 ， 大蒜切蒜末 ， 备用 。 喜欢吃辣的可以用辣的青椒 。
步骤二：锅中烧油 ， 先把鸡蛋下锅 ， 就一直不停搅拌 ， 直到凝固 ， 盛出备用 。 这样的鸡蛋很嫩 。
步骤三：锅中烧油 ， 把蒜末下锅炒香 ， 倒入青椒丝 ， 炒出香味 ， 炒至断生 ， 再把鸡蛋下锅 ， 加一点生抽、蚝油、盐 ， 翻炒均匀即可 。
炒蛋小技巧：鸡蛋加水 ， 会滑嫩；鸡蛋加白醋 ， 去腥；鸡蛋加淀粉 ， 可以蓬松成型 。
推荐阅读
- 豆腐|五月，女人宁可不吃肉也要吃这些菜，天然叶酸丰富，比吃肉更养人
- 面团|这四款早餐面食香甜可口，蒸一蒸就好，营养不上火，多吃脸色红润
- 糯米粉|糯米粉搭配这2样，大火一蒸就出锅，香甜软糯，滋润又好吃
- 胡萝卜|家里有小孩不喜欢吃饭的，就给他做这个卤肉饭，保证能吃两碗米饭
- 肉末茄子|茄子这样做软嫩多汁，美味又下饭，不吸油不发黑，好吃又入味
- |为何“粗糙”的东北菜，能火遍全国？看完这4个原因，明白了
- 小茴香|这些云南美食，各有特色，简直让人无法拒绝！
- |蚝油不要放在厨房，小心长满霉菌！试试这招，做菜更鲜美
- |夏天喝汤有讲究！常给家人喝这汤，汤鲜味美营养足，平安度过夏天
- 食材|包菜这么做太好吃了，下饭菜的扛把子，营养又解馋，值得收藏