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如果在家休息 ， 就尽量不要点外卖吃了吧 ， 抽个空做减脂餐 ， 不仅干净卫生还营养丰富 ， 1菜1汤简简单单就能完成 ， 如果家里有老人小孩 ， 也同样可以做这种1菜1汤 ， 就是份量要加大而已 ， 无论你是上班族还是家庭主妇 ， 今天的菜谱都会让你变得更爱吃自己做的菜 ， 而不是贪图方便吃外卖 。
【香煎鲈鱼】
主要食材：鲈鱼 ， 鸡精 ， 蒸鱼豉油 ， 蚝油 ， 玉米淀粉 ， 盐 ， 告别清蒸和水煮鱼 ， 今天的香煎鲈鱼 ， 重点就是香 ， 更下饭！
【具体做法】
1、准备一条一斤左右的鲈鱼 ， 清洗干净用厨房纸吸干表面的水分 ， 然后把鲈鱼骨肉分离 ， 如果不会杀鱼 ， 那只好请卖鱼佬帮你处理好了 。
2、腌制鱼肉 ， 1勺蒸鱼豉油 ， 1勺蚝油 ， 半勺玉米淀粉 ， 少许盐和鸡精 ， 倒在鱼肉身上搅拌均匀 ， 腌制至少20分钟以上 ， 鱼骨头就只需在外拍一层玉米淀粉就可以了 。
3、开始煎鱼 ， 起锅烧油6成油温左右下入鱼肉 ， 放下去不要急着动 ， 煎至定型之后再翻面 ， 2面金黄即可捞出 。
【鲈鱼|1菜1汤轻松完成减脂餐，高蛋白低脂肪，营养丰富老人小孩都适合吃】4、煎鱼骨头也是同样的做法6成油温 ， 与煎鱼肉不同的是 ， 鱼骨头也可以用来滚汤 ， 加入豆腐和白菜 ， 十分鲜甜 ， 一道菜就做好了 。
【丝瓜菌菇鲜肉汤】
主要食材：丝瓜 ， 蟹味菇 ， 瘦肉 ， 鸡蛋 ， 蒜末 ， 虾米 ， 十分简单的滚汤 ， 但是营养丰富 ， 高蛋白低脂肪 ， 大人小孩都适合 ， 更不用说是增肌减脂期的妹子们了 ， 这么甜美的汤 ， 吃饱喝足运动也更有动力 ， 和更有信心坚持下来 。
【具体做法】
1、丝瓜去皮切滚刀块 ， 建议切的大小差不多是一筷子就可以吃进去的大小 ， 瘦肉切片用油和淀粉腌制15分钟以上 ， 蟹味菇洗干净备用 。
2、起锅烧油 ， 先下入蒜末和小虾米 ， 中火爆香 ， 爆香之后下入鸡蛋液 ， 这里建议大家把鸡蛋液都煎定型了之后 ， 煮汤的时候味道更香 ， 也更有嚼劲 。
3、倒入刚刚没过食材一点点的开水 ， 煮开之后下入丝瓜和蟹味菇先烫熟 ， 然后我们再加入腌制好的瘦肉片 ， 和煎好的鸡蛋 ， 开大火煮 ， 大概3分钟加盐调味 ， 就可以出锅开吃了 。
小贴士：
第二步煎鸡蛋液可以不用另外起锅 ， 我都是直接倒入开水 ， 和所有食材 ， 蒜末和小虾米（干虾仁） ， 是提香的灵魂 ， 一定要加的 ， 如果有瑶柱 ， 也可以额外添加进去增鲜也增香 ， 瘦肉可以买猪上肉 ， 梅头肉 ， 猪展肉 ， 肉质口感都比较嫩 ， 可以额外加少许猪肝 ， 煮出来的汤喝着更鲜美 ， 至于菌菇的选择 ， 我的建议就是除了香菇以外 ， 其它的海鲜菇 ， 茶树菇 ， 金针菇这些都可以单独加 ， 或者是混合加一起 ， 大家多做几次 ， 就有经验了 ， 原来减脂餐可以这么丰富好吃 。
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