炒、蒸、烤、炖、熘、炸、烹、煎……不同的烹饪方式塑造各种美味 ， 尽管花样繁多 ， 却唯有一个核心点贯穿所有——“火候”的精准拿捏 。 所有人都知道火候的重要 ， 但是普通人想要拿捏却很难 ， 那么 ， 技术发展到如今 ， 有没有什么办法 ， 能让普通人轻松拿捏“火候”？
苏泊尔蒸烤一体集成灶MQ55搭载了专业的远红外蒸烤 ， 能更好地穿透食物进行加热 ， 告别外焦里生 ， 唤醒食物层层滋味 ， 从此在家也能轻松掌握美食火候 。
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远红外+“烤” ， 不一样的外酥里嫩
相较于我们传统的碳烤 ， 电气化烘烤其实是一种西方引入的烘烤方式 。 但是不同于国外简单的烘烤 ， 美食王国的我们 ， 对烤提出了更多的细节和要求 。 比如对火候的掌控 。 我们对烤的一贯要求就是外酥里嫩 ， 多一分则焦糊 ， 少一分则夹生 。 那么苏泊尔的远红外烤和传统的单加热管烤箱有什么不一样？又有什么优势呢？
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【食材|远红外穿透蒸烤 唤醒食物深层滋味|苏泊尔蒸烤一体集成灶MQ55】搭载了苏泊尔创新远红外技术的新款集成灶MQ55 ， 它的蒸烤箱腔体温度可以加热到220° ， 并且由于远红外的加持 ， 使得它具有极强的热穿透性和温度均衡性 ， 在应对肉类食物时 ， 更加游刃有余 ， 食物自内而外加热 ， 外酥里嫩 ， 不会出现焦糊夹生的情况 。
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远红外+“蒸” ， 传承蒸养之道
传统的水蒸虽然历史悠久 ， 但是想想有限的厨房空间和大大的蒸笼就知道并不适合现代都市生活 ， 取而代之的则是西式的电气蒸 。 西式电蒸非常小巧 ， 也比较智能化 。 令人遗憾的是“蒸”并不是西方烹饪的主流方式 ， 市面上的电蒸箱功能简单 ， 无法满足中式对火候、湿度、时间的严格要求 。
经过苏泊尔一代又一代改良 ， 电气蒸已经由原始的蒸发式 ， 发展到双直喷蒸汽系统+远红外加热模式 ， 这种技术利用水箱把水引流到蒸发器上 ， 然后直接把大蒸汽输送到箱体内部 ， 再配合底部远红外加热辅助 ， 3秒即出大蒸汽 ， 能快速蒸熟食材锁住鲜美 ， 轻松蒸出地道中国味 。
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相比传统蒸制和电气蒸 ， 远红外蒸在温度控制、控湿、控时等维度都优于传统水蒸有明显的优势 。 而苏泊尔蒸烤一体集成灶MQ55 ， 正是利用了这些优势 ， 不仅配备了双直喷发生蒸发器 ， 能为食材提供360°大蒸汽包裹 ， 远红外发生器还提供更佳的热穿透力 ， 让热量更有力地环绕、穿过食材 ， 食物更易熟、营养保留更充分 。 加热快、火力控制智能无需守候 ， 烹饪变得高效而非常人性化 。
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炖炸多功能 ， 花样美食唾手可得
底部的远红外加热让MQ55集成灶拓展了比一般集成灶更多的功能 ， 远红外炖 ， 文火快煮 ， 热量持久 。 出品的食材软嫩入味 ， 汤鲜味美 。 并且针对中式煲炖 ， 长时间炖煮也能智能拿捏火候和烹饪时间 ， 不用像用传统烹饪时 ， 需要看火盯时间 。
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