2、白萝卜可以很好地除膻味 ， 煮的时候放白萝卜会减轻膻味 ， 但是用来除膻的白萝卜最好在羊肉煮好后捞出丢弃 ， 不建议食用
3、香料可以很好地帮助除膻味 ， 香叶 ， 橘子皮 ， 山楂 ， 甘草等
4、焯水时加入米醋也能减轻膻味
材料准备
羊腿肉或羊排 2斤、萝卜 半根、调味料：料酒、盐、白胡椒粉、香料：香叶3-4片 ， 花椒一小把 ， 葱1小把 ， 姜5片 ， 萝卜4-5块
做法：
1 ， 羊肉冷水浸泡2小时以上 ， 中途换2-3次血水（提前浸泡出血水可以更好地除膻味）
2 ， 羊肉冷水下锅煮沸焯水 ， 煮出血水浮沫后温水洗净备用（可以在水里加入一点米醋）
3 ， 铸铁锅或陶锅内放入羊肉加冷水 ， 所有香料大火煮沸撇去浮沫后转小火炖煮1个半小时
4 ， 捞出花椒、萝卜 ， 香叶 ， 葱结 ， 放入切块的萝卜炖煮半小时至萝卜酥烂即可 ， 一开始放的萝卜是用来除膻味的 ， 羊肉煮好后捞出丢弃
萝卜菌菇汤材料
萝卜1小个 ， 蟹味菇100克 ， 芡实80克 ， 青豆60克 ， 盐适量 ， 水淀粉适量 ， 鸡精小半勺 ， 水适量
步骤
1、萝卜去皮洗干净切粒 ， 蟹味菇切头备用
2、锅里放油烧热放姜 ， 倒入蟹味菇翻炒片刻 ， 倒入适量的水（高汤）煮开
3、下萝卜 ， 芡实再次煮沸 ， 转中小火炖至萝卜软烂 ， 出锅前放青豆煮几分钟 。 ?一点点盐和小半勺鸡精 ， 倒小半碗淀粉水勾芡 ， 煮开就可以出锅了
【红薯|“夏季多喝汤，好处一箩筐”，推荐8道汤，低卡又营养老少皆宜】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8道汤的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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