南京， 白天看去， 满大街的茶社很容易让人将这个城市定位于悠闲与宁静 。 晚间再看， 透过随处可见的茶社的玻璃窗， 发现客人虽不少但牌局过半， 因为打牌的缘故， 南京茶社的生意红火， 茶社也因此缺了茶味， 面对茶文化的缺失， 经营者多半只能感慨“不得已” 。 近来， 南京出现不少专做“茶文章”的茶社， 使得晚间屡有茶香归来 。
林大附近的一家茶社， 虽然偏安一隅， 却讲究茶香浓郁 。 福建人品茶自有一套路数， 在南京的福建人越来越多， 不少人开起茶庄， 总不忘在店堂里摆出饮茶小座 。 现在福建人开出的茶社越来越多， 既迎合了南京“茶社多于米铺”的热闹， 又让福建老乡有了一个聚集地， 在南京的霓虹街头， 寻找自己的乡音和乡味 。 福建茶社有一个共同点， 不一定非取热闹市口， 就那么静静开着， 待赏识之人前来 。 南京人也喜欢这些茶社， 往往不管名头大小、门脸装修， 进门喝茶， 谈天说地， 本地客爱的是福建茶文化丰厚的内韵， 在一个有文化积淀的城市， 古老醇正的茶可以击中人心 。
【晚间，茶文化回归】本地茶社也开始讲究“茶”字， 云南路口的龙吟庭茶楼， 一二十元一客的茶品质相当好， 茶社想走“以茶卖茶”的套路， 让茶楼的客人喝好茶， 再买茶回家 。 茶楼依托省农林厅的资源， 茶叶以江苏地产的无公害名茶为主， 雀舌、雨花、碧螺春……客人可以在楼下的茶叶销售门市部里直观地看到茶叶， 接着再到楼上根据自己的口味选茶叶 。 为了针对不同人群， 茶叶分成珍品、极品多个层次 。 不同的茶有不同的冲泡方式， 与一般茶庄的“口授”不同， 龙吟庭将不同茶叶的冲泡方式变成“面传”， 以便将茶文化的推广超越于店堂之外 。 不仅有茶， 还有茶餐， 比如以茶叶为原料， 烹调出芳香宜人的“翠柏绿枣”， 一道热菜， 将糯米粉和茶叶包进去核红枣， “抹茶”调料更是让许多道菜肴有了特色 。 等到春来， 茶楼还计划引入现场炒茶， 以茶为题， 茶社终于找到了新感觉 。
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