芸豆五花肉炖粉丝 ， 是地道的东北特色风味炖菜 ， 口感肥厚 ， 酱香浓郁 ， 咸香适口 ， 是一道美味的下饭菜 ， 下面小编为大家介绍一下芸豆五花肉炖粉丝的家常做法 。 东西/材料 芸豆 500克 ， 五花肉 200克 ， 粉丝 150克 。
【芸豆五花肉炖粉丝的家常做法】葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 八角 ， 豆酱 ， 料酒 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 先把粉丝用水清洗清洁 ， 然后放入清水中浸泡一下 ， 使之变软（粉丝不要细致） 。
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02 芸豆摘清洁 ， 用手掰当作半 ， 用水清洗清洁 ， 放入清水中浸泡20分钟 。
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03 五花肉切当作片 ， 备用 。
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04 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 把浸泡过的芸豆 ， 放入开水中焯一下（一分多钟时候） ， 捞出 ， 沥干水分 ， 备用 。
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06 锅内放入油加热 ， 油要比日常平凡炒菜略多一些 ， 芸豆油年夜才好吃 。 油热后放入花椒 ， 八角爆锅 ， 然后放入肉翻炒 。
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07 炒至肉下猪油后（猪油会增添芸豆的喷鼻味） ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 略翻炒一下 ， 放入料酒 ， 酱油 ， 放入两匙儿豆酱 ， 炒出酱喷鼻味 。
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08 放入芸豆翻炒 ， 放入盐 ， 盐要少放 ， 豆酱含盐当作分很咸 。 芸豆炒变软入味后 ， 放入泡好的粉丝 。
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09 填入清水 ， 水刚没过芸豆即可 ， 年夜火烧开 ， 用勺把粉丝翻一下 ， 使粉丝浸入汤里 ， 转中小火慢炖 。
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