赵州和尚的“吃茶去”早已从具体实际生活上升到超脱物我的一种“悟” ， 从而具备了一种崭新而深刻的文化意义 。 如果我们仅仅依据茶的醒脑提神的药用功能 ， 对禅宗的坐禅修持的证道法 ， 倒有解释的用场 ， 但对慧能以后禅宗那种“见性成佛” ， 不靠禅定的那种顺乎自然的境界 ， 则很难解释得通 。 说到底“吃茶去” ， 是和“德山棒 ， 临济喝”一样的破除执著的特殊方法 ， 是要去除人们的执著 ， 一任自心 。
为了使人“妄心不起” ， 就执著坐禅 ， 这岂不是将人作为死物一般 。 须知“道须通流” ， 心若住而不动就是心被束缚 。 在禅宗看来 ， 悟道成佛完全不须故意做作 ， 要在极为平常的生活中自然见道 。 长庆慧禅师 ， 二十余年坐破七个蒲团 ， 仍未见性 ， 直到一天偶一卷帘 ， 才忽然大悟 ， 即作颂口：“也大差 ， 也大差 ， 卷起帘来见人下有人问我解何宗 ， 拈起拂子劈头打 。 ”一旦豁然贯通靠的却是解去坐禅的束缚 。 因而真正深通禅机者 ， 往往一切听之自然 ， 自在无碍 。 “要眠即眠 ， 要坐即坐” ， “热即取凉 ， 寒即向火” 。 慧能所以强调“我心自有佛 ， 自佛是真佛” 。 这也就是人们常说的平常心是道 ， 平常心外再无什么“道心” 。 就这点而言禅宗的确表现了“世间法即佛法 ， 佛法即世间法”的世俗精神 。 而茶正好应合了这种世俗精神 ， 体现了这种世俗精神 ， 它平平常常 ， 自自然然 ， 毫无神秘之处 ， 却又是世俗生活中不可少之物 。 有了它 ， 便“日日是好日” ， “夜夜是良宵” 。 茶之为物 ， 在禅宗看来 ， 真可悟道见性 ， 因它是物又超越物 ， 如“吃茶去” ， 就是悟道方式的机锋；又因它有法而又超越法 ， 自在无碍 ， 不须强索 。 正如临济义玄所说：“佛法无用功处 ， 只是平常无事 ， 屙屎送尿 ， 著衣吃饭 ， 困来即卧 ， 愚人笑我 ， 智乃知焉”(《古尊宿语录》卷十一)这正是禅宗的精神所在；这种精神无不体现在禅宗的茶文化中 。
江西的黄龙慧南禅师 ， 即由临济宗分出的黄龙宗的开山祖师 ， 他就曾以“人人尽有生缘 ， 上座生缘在何处了？”“我手何似佛手了？”“我脚何似驴脚了？”这三个牛头不对马嘴的提问 ， 标榜为“黄龙三关” ， 而且“三十余年 ， 示此三问” ， 借以“接引”僧众 。 这位黄龙宗的开山祖师 ， 在郑重地总结“三关”的“自颂诗”中 ， 特别地突出了“赵州茶” 。 据 ((五灯会元》载：“师自颂曰：‘生缘有语人皆识 ， 水母何曾离得虾 。 但见日头东畔上 ， 谁能更吃赵州茶 。 ’”其实自赵州从谂禅师发明“吃茶法”这一偈语后 ， “赵州茶”也成为禅门径直使用的典故 。 从谂是南泉愿禅师的弟子 ， 江西马祖道一禅师的徒孙 ， 当时即名扬天下 ， 人称“赵州眼光 ， 爆破四天下”(《五灯会元?浮杯和尚条》)其时 ， “赵州茶”与“吃茶去”早已成为人们热知的“赵州关” 。 黄龙慧南禅师的“三关”当不会与“赵州关无关吧 。 前者与后者都是以茶连接的 。 其实从谂禅师曾留下许多著名禅案 。 如“大道透长安”、“无”、“庭前柏树子”等等 。 然至今仍传颂入口的不就是“吃茶去”吗 。 可见它是渗透了“茶禅一味”的文化意义 ， 才穿透历史时空而被中国社会的各个层面所接受的 。
第三重境界：“茶禅一味”与平常心的相和
开悟顿悟自然是高境界 ， 而具备平常心是更高的境界 。 平常心的养成是和茶禅一味相和谐的、相协调的 。 而平常心的倡导 ， 又是和江西密不可分的 。
禅宗的“一华(花)五叶” ， 孕育开放于唐宋时代 ， 而它生根建基的上壤乃是“物华天宝”、“人杰地灵”的江西大地 。 “五叶”之中的曹洞、沩仰、临济三宗以及临济分权而出的杨岐、黄龙二派 ， 皆直接诞生于江西曹洞之名得自宜丰的洞山和宜宣的曹山 ， 沩仰之名一半来自宜春的仰山 ， 杨岐之名得自萍乡的杨岐山 ， 黄龙之名得自修水的黄龙山 ， 而临济宗名虽山义亥禅师传法河北临济村所起 ， 但义玄受法参学处正是江西 ， 宜丰的黄果山才是该宗的祖籍祖庭 。 “五叶”中的另两枝云门宗、法眼宗 ， 分别由文偃禅师创建于广东云门山、文益禅师创建于南京清凉山 ， 他们都是青原一系的法嗣 ， 二宗的主要活动虽然当时不在江西 ， 却与江西的关系甚为密切 。 云门宗主文偃创宗前遍参江西名山尊宿 ， 在庐山、水修等地建寺修学 ， 其宗门子嗣在江西活动的大有人在 ， 像洞山的晓聪、契嵩 ， 云居山的佛印 ， 庐山的怀琏 ， 都是名震人主的云门龙象 。 法眼宗主文益开悟于漳州罗汉院 ， 得桂琛禅师法绪 ， 然后受江西抚州牧的延请 ， 住持抚州曹山崇寿院 ， 开堂授徒 。 他在抚州传法 ， “四远之僧求益者 ， 不减千计” 。 其门下诸如德韶、道钦、慧明等一批优秀徒众 ， 皆学禅得法于崇寿院 。 文益晚年始受唐国主之邀 ， 住金陵弘法 ， 而其宗风禅法早在江西抚州就已经定型 。 云门、法眼二宗若要溯源其出 ， 江西吉安的青原山 ， 乃其寻根祭祖的圣庭 。 因此 ， 也不妨这样说：江西是禅宗五宗七派的共同发源地 。
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