材料：猪腰1副 ， 小黄瓜1根 ， 木耳15克 ， 大蒜5克 。
调味料：酱油2小匙 ， 料酒、醋、味精、香油、胡椒粉、淀粉各1小匙 。
【穗花|火爆腰花】做法：①腰子从中间切开 ， 片去腰臊 ， 切成菱穗花刀 ， 每片切6块 。 小黄瓜切薄片 ， 木耳切小片 ， 大蒜切片 。 ②调味料装于大碗 ， 兑成芡汁加点儿清汤 。 ③油烧至8分热 ， 把腰子、小黄瓜放入油中爆炒一下 ， 沥干油盛出 。 原锅稍留底油放入大蒜爆香 ， 再将腰子放入 ， 加兑好的芡汁颠翻几下装盘即可 。
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