好多年前我去过一次武夷山 ， 喝了大红袍 ， 看了印象大红袍 ， 武夷与大红袍总是密不可分的 。 当时还不怎么爱喝茶 ， 卖茶的姐姐泡了大红袍给我们喝 ， 第二泡我就有点坐不住了 ， 倒是觉得武夷留香(黄酒)好喝极了 ， 如今的马小姐才算真的长大了 。
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一、知茶
大红袍属于乌龙茶 ， 中国十大名茶之一 ， 兼具绿茶的清香与红茶的甘醇 。 大红袍是有些故事的 ， 在武夷山听到的版本最多的是 ， 一个书生进京赶考 ， 途径武夷山生病 ， 寺里和尚用大红袍医好了书生 ， 书生中了状元 ， 回来致谢 ， 脱下身上的大红袍披在茶树上 。 每次想到这个故事 ， 马小姐总是想 ， 山野里的茶叶也需要伯乐吧 ， 那么多山那么多茶 ， 好喝的大概不止这一个 ， 所以凡事总要有个机遇啊 。
【马小姐喝茶记【青茶·大红袍】】 二、泡茶
选择95-100度水 ， 1:50茶水比 ， 用盖碗泡 。
因为大红袍不像铁观音、漳平水仙那样压制的很扎实 ， 所以洗茶简单又快 。 同时高冲冲泡让茶叶翻滚 ， 加盖30秒 。 我们今天喝的是极普通的大红袍 ， 但普通也是好的 ， 不泡太多回 ， 只4泡 ， 再多也就淡了 。
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三、品茶
干茶是黑色干净的 ， 一条一条弯曲又厚重 ， 汤色是橙黄的 ， 气味是有点果香的 ， 喝到口里是微甜回甘的 。 我想不起那年在武夷山喝的大红袍是什么味道了 ， 可能当时根本就没想记住那味道 ， 你不喜欢 ， 他再好你也不放在心上的 ， 你喜欢 ， 他太普通你也觉着好的 。
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