文章图片
文章图片
【猪脚|常州网红面馆，25元的猪脚面，有客人跑3趟才吃上，结果出人意料】
文章图片
常州虽不及苏州 ， 无锡 ， 南京有那么大的名气 ， 但常州的美食却丝毫不输给这几座城市 。 常州地处鱼米之乡 ， 一年四季风调雨顺 ， 物产丰富 ， 美食众多 。
当地人日常三餐 ， 虽以米饭为主 ， 但常州人喜欢吃面的习惯由来已久 ， 常州面馆界内卷得厉害 ， 新开的店想打开局面很难 。
这家新开不多久的面馆 ， 通过到位的宣传 ， 被炒成了网红面馆 ， 每天客人排长队来吃面 ， 有人吐槽说 ， 吃他家一碗普通的拌面 ， 都要等上半个小时 ， 招牌猪脚面只卖25块钱一碗 ， 有客人跑了三趟才吃上 ， 结果却出人意料 。
众所周知 ， 常州有一家知名的老面馆 ， 他家的猪脚面非常有名 ， 现在卖到28块钱一碗 ， 这家新开面馆只卖25元 ， 价格上很有优势 ， 可猪脚面端上桌 ， 却让客人大跌眼镜 ， 老面馆家的猪脚面 ， 干干脆脆连颜色都是原色 ， 客人吃得是新鲜和嫩滑 。
这家新面馆的猪脚面 ， 猪脚被卤过 ， 这也可以理解 ， 有人就喜欢吃卤的 ， 还画蛇添足地放了大蒜和辣椒 ， 是为了调味还是为了遮盖点什么呢？
这家新开的网红面馆 ， 位置很好找 ， 环境也很不错 ， 毕竟是新开的 ， 但是菜品和服务有待提高 。
他家的猪脚面是店里的特色 ， 猪脚看起来个头很大 ， 可吃到嘴里总觉得料味太大 ， 猪脚本身鲜嫩的味道 ， 欠缺了点 ， 另外还有纸皮的烧麦 ， 个头很大 ， 吃起来味道也很一般 。
被很多人推荐的黄鱼面 ， 鲜味有余 ， 其他都很一般 ， 卖相就让人看着没有食欲 ， 面更是欠火候 。 一碗面 ， 面是基础 ， 浇头新鲜好吃 ， 固然重要 ， 可作为基础的面 ， 一旦失去了它应有的魅力 ， 这整碗面的分值就被拉低了 。
可能是因为新开业管理有些混乱 ， 让很多客人都不满意 ， 加上所吃的东西也没有让人吃过就念念不忘的感觉 ， 很多人都表示尝过鲜后就不会再来了 。
目前常州有很多家老字号的面馆 ， 拥有稳定的客户群 ， 新晋面馆想抢市场 ， 不光靠宣传 ， 价位低 ， 主要还是要靠面的味道好 ， 才能把抢来的客人留住 ， 你们觉得呢？
推荐阅读
- 技术|卤肉猪脚饭技术(猪脚/猪肘/卤鸡腿/卤肉饭)，起卤水/卤制/养护/量化搭配！
- 同事|网红餐厅复工！一天卖出1500只菠萝包，1000瓶奶茶！
- 常州|常州小镇面馆，名字都没有，肉丝鸡蛋面卖8元，客人跟着吃了30年
- 口感|?网红款冰山熔岩巧克力，只用三种食材就能在家做，简单又美味
- 麻婆豆腐|北方小伙到云南旅游，点了一只猪脚和一份肉，端上桌懵了：咋吃？
- 驴打滚|“7年前，我就是网红啦”
- 花椒|成都网红“某记烧烤”，3个人花260，网友：又被美食博主“豁”了！
- |小县城的超市冰箱里，容不下“昂贵”的网红雪糕
- 咖啡|这杯网红“黑水”，咖啡看了都害怕
- 猪肠|成都某网红“高端”馆子，又称“受气兔”，人均消费90，老板歪得很！