2肉——吃清热利湿、养阴的食物鸭肉——鸭肉性凉 ， 最适合夏天食用
【萝卜老鸭汤】
1.老鸭一只 ， 先斩去鸭脖 ， 剁成小段 ， 再把鸭肉分别斩成小块 ， 洗净的萝卜一个 ， 切成滚刀块 ， 大葱切成葱段 ， 生姜一小块切成姜片 ， 再放入几粒花椒 ， 两粒八角备用 。
2.起锅添入适量清水 ， 凉水下入鸭肉 ， 加入料酒10克去腥 ， 用勺子翻动几下 ， 使鸭肉均匀受热 ， 水开后 ， 撇去浮沫 ， 焯水2分钟捞出控水 。
3.另起锅添入食用油滑锅 ， 再添入半勺食用油 ， 撒上少许食盐入底味 ， 倒入鸭肉 ， 开大火快速颠锅翻炒 ， 把鸭肉炒香 ， 倒出控油 。
4.锅中再添入适量的清水 ， 放入葱姜和大料 ， 加入食盐5克 ， 白糖1克提鲜 ， 水开后下入鸭肉和萝卜 ， 加入白醋5克 ， 这样可以使鸭肉更容易煮烂 ， 开大火煮3分钟关火 ， 再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中 ， 加入胡椒粉3克 ， 改成小火连续炖40分钟 。
5.时间到了关火 ， 掀开锅盖 ， 加入鸡粉3克提鲜 ， 搅拌化开 ， 盛入汤盆中 ， 最后再撒上少许葱花和香菜 ， 淋上少许香油 ， 美味即成 。
草鱼——草鱼能够抗衰老 ， 小满后吃能够提高食欲 ， 还能解腻
【西湖醋鱼】
1.准备择洗干净的草鱼一条 ， 先从鱼尾处下刀 ， 一切两半 ， 把鱼肉平放在菜板上 ， 在没有脊骨的地方划一刀 ， 再把另一半鱼肉上面切上三刀 ， 在第三刀的时候切断 ， 把剩下的鱼肉切上两刀 ， 最后在鱼头处把鱼牙切掉 ， 减少草鱼的腥味 。
2.全部切好以后 ， 放入盘中 ， 加入清水 ， 洗净里面的血水 ， 放入另一个盆中备用 ， 准备一个小盆 ， 放入一个小葱结 ， 生姜一小块切成姜片 ， 和小葱放在一起 。
3.再取一个小盆 ， 加入白糖30克 ， 生抽30克 ， 陈醋40克 ， 清水20克 ， 食盐2克 ， 搅拌化开 ， 生姜一块先切成姜丝 ， 再切成姜末 ， 放入小盆中 。
4.锅内烧水 ， 放入小葱和姜片 ， 等水烧开后 ， 下入鱼肉 ， 煮30秒后关火 ， 再盖上锅盖焖3到5分钟 ， 焖熟以后 ， 掀开锅盖 ， 先捡出葱姜 ， 再捞出鱼肉 ， 放入盘中 ， 撒上少许姜末备用 。
5.另起锅倒入调好的料汁 ， 开大火煮沸 ， 再改成小火 ， 把白糖熬化 ， 勾入少许水淀粉 ， 熬至汤汁粘稠时关火 ， 再把汤汁均匀地浇在鱼身上 ， 美味即成 。
3瓜——苦瓜——清热去火 ， 开胃补充维生素C
【苦瓜炒鸡蛋】
1.洗净的苦瓜一根 ， 先从中间切开 ， 一分四半 ， 再片去内瓤 ， 切成斜片 ， 大葱半根切成葱花 ， 红椒半个切成小粒 ， 和葱花放在一起 ， 用来配色 。
2.取一个小盆 ， 打入4到5个鸡蛋 ， 加入食盐1克入底味 ， 加入几滴香醋去腥增香 ， 然后用筷子搅匀打散 。
3.起锅添入适量清水 ， 加入一勺食盐增加食材的底味 ， 再加入少许植物油保持苦瓜的亮度 ， 水开后倒入苦瓜 ， 用勺子翻动几下 ， 焯水15秒倒出控水拔凉 。
4.另起锅添入少许食用油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 翻炒几下把鸡蛋炒定型 ， 倒出控油 。
5.锅内再添入少许食用油 ， 倒入葱花和红椒爆香 ， 再倒入苦瓜 ， 开小火翻炒几下 ， 开始调味：加入食盐1克 ， 上火继续翻炒 ， 再倒入鸡蛋 ， 翻炒10秒钟 ， 淋入少许香油 ， 简单翻匀 ， 美味即成 。
丝瓜——“美人瓜” ， 清淡解暑 ， 多吃皮肤更光滑
【蒜蓉丝瓜】
1.准备水丝瓜三根 ， 先去掉头尾 ， 削去外皮 ， 再切成滚刀块 ， 放入盆中 ， 加入清水浸泡 ， 避免丝瓜氧化变黑 ， 蒜子几粒切成蒜末 ， 红椒一个切成滚刀块 ， 用来配色 。
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