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祁门红茶主产于安徽省祁门一带 。 高档祁红外形条索紧细苗秀 ， 色泽乌润 ， 冲泡后茶汤红浓 ， 香气清新芬芳馥郁持久 ， 有明显的甜香 ， 有时带有玫瑰花香 。 祁红的这种特有的香味 ， 被国外不少消费者称之为"祁门香" 。
祁门红茶 ， 是“红茶”中的佼佼者 ， 向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世 。 清饮更能领略祁门红茶的特殊香味 ， 加奶后乳色粉红 ， 其香味特点犹存 。 因而赢得国际市场高度的评价 。 英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红” ， 尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣 ， 有的当作“午后茶”中的珍品泡饮 ， 有的当作早餐茶饮用 ， 或作陈列 ， 显示高贵 ， 或作珍物馈送亲友 。
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营养价值
祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌 ， 并且是食品中氟化物的重要源泉 。
热能：红茶每100克的热量低于1244千焦 。
蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位 ， 但是红茶中还含有少量的游离氨基酸 。 碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类 ， 能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5% ， 属低糖饮料 ， 红茶脂类含量一般不超过3% 。
维生素：红茶中含有大量的维生素C ， 含量仅次于绿茶 。
【关于祁门红茶，这些也许你并不知道！】矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素 。
保健功效
由于红茶成分拥有多项药理作用 ， 因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅 ， 在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效 ， 更增添红茶的魅力 。
提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 促成提神、思考力集中 ， 进而使思维反应更形敏锐 ， 记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用 ， 强化心搏 ， 从而加快血液循环以利新陈代谢 ， 同时又促进发汗和利尿 ， 由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质 ， 达到消除疲劳的效果 。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑 ， 是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 且剌激唾液分泌 ， 导致口腔觉得滋润 ， 并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢 ， 调节体温 ， 它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄 ， 维持体内的生理平衡 。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下 ， 增加肾脏的血流量 ， 提高肾小球过滤率 ， 扩张肾微血管 ， 并抑制肾小管对水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。 如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等 ， 以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果 ， 再经由实验发现 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合 ， 使蛋白质凝固沉淀 ， 藉此抑制和消灭病原菌 。 所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益 ， 民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱 ， 并沉淀分解 ， 这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言 ， 不啻是一项福音 。
养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。 另外 ， 这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化 ， 因此红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。 经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶 ， 能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。
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