鸡肝含有丰富的蛋白质 ， 维生素 ， 矿物质 ， 具有营养保健 ， 补血 ， 维护视力 ， 有益于皮肤健康生长等功效 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 可以炒 ， 煮 ， 烧 ， 酱 ， 食用 。 小编为大家介绍的是圆葱青椒炒鸡肝的家常做法 ， 营养味美 ， 做法简单 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 鸡肝 500克 ， 圆葱 1个 ， 青椒 （麻辣）1个 ， 胡萝卜 半根 。
【圆葱青椒炒鸡肝的家常做法】葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 五喷鼻粉 ， 淀粉 ， 白糖 ， 醋 ， 料酒 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 鸡肝用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作块 。 放入少许盐 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 。
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02 再放入淀粉 ， 用手抓匀 ， 稍腌制一会 。
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03 圆葱去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。 青椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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04 胡萝卜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 切当作片 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 爆锅 ， 然后放入胡萝卜片炒至变软 。
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06 放入鸡肝翻炒 ， 放入醋 ， 料酒 ， 酱油 ， 少许白糖 。
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