茶叶焙火，涅槃重生( 二 ) _茶叶常识

这类焙火茶的共同点是：外观黄褐而非乌黑，干茶为条索状而非颗粒状;茶汤口感轻浮不饱满，回甘较弱，不耐泡(焙火观音一般可10水) 。叶底一般破碎不完整——这是关键要素之一。
不同的毛料、不同的焙火
以下为传统焙火技术的标准原则：
一等毛料：轻火焙制，保留其观音本色的同时，加入焙火风味，品质会绝佳。
二等毛料：中火焙制，去除轻度苦涩的不足。
三等毛料：高火焙制，这种毛料一般苦涩度较高，高火焙制可充分去除。
焙火的原则是：发扬其优点，摒弃其缺点。

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【茶叶焙火，涅槃重生】五、炭焙茶的功效
炭焙茶会对人体产生很好的保健作用，主要体现在：可抗人体衰老、抗癌症、抗动脉硬化、消除脂肪肝、防治糖尿病、杀菌止痢、解烟、酒、药毒作用。另外还具备减肥健美、防治龋齿、清热降火、提神益思等作用。一天一杯炭焙茶，连续喝三个月就会体现出它的特殊效果。
炭焙茶温胃散寒，去毒养颜，具有独特的药用功效。另外，值得我们注意的是，由于焙火茶有着天然的特殊保健功能和无毒害作用的药用价值，近几年来又被人们所重新认识。