气豆 ， 又称梅豆 ， 有一种特殊的清香味 ， 具有温中下气 ， 解渴健胃 ， 益肾 ， 消暑等功效 。 土豆具有和胃 ， 调中 ， 健脾 ， 益气之功效 ， 经过切丝炒熟后 ， 清爽可口 。 用气豆和土豆搭配猪瘦肉同炒 ， 口感清新 ， 味道鲜美 ， 开胃消食 ， 营养丰富 ， 是一道可口的下饭菜 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 气豆 200克 ， 土豆 1个（年夜） ， 猪瘦肉 100克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 醋 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 土豆去皮 ， 用水清洗清洁 ， 切当作丝 。 放入水中浸泡一会 ， 去除淀粉当作分 。
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02 气豆用手掐去两端 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。
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03 猪瘦肉用水冲刷一下 ， 控干水分 ， 切当作丝 。
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04 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 锅内放入油解热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉丝翻炒 。
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06 炒至肉丝颜色微白 ， 放入料酒 ， 少许酱油 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 翻炒 。
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07 随即放入土豆丝翻炒 ， 滴少许醋 。 土豆丝略翻炒一下 ， 放入气豆翻炒 ， 放入盐 。
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08 【气豆炒土豆丝的做法】炒至气豆断生 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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以上内容就是气豆炒土豆丝的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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