茶叶原产于中国,可谓是中国的国粹,喝茶是中国人传统的雅好 。 这两年,大大小小的茶庄忽如一夜春笋般遍布了南宁的大街小巷 。 喝茶,俨然成为一种时尚 。 在中国有几千年传统的茶庄,与西方泊来品咖啡馆一起,正平分着南宁休闲场馆的半壁江山 。
以前,进茶庄的以中老年人居多,现在,越来越多年轻人的休闲娱乐方式也不由自主地选择了喝茶 。 在装点清雅的环境里,耳边流淌着悠扬悦耳的中国古乐,一杯香茗在手,三五知己侃侃而谈,是一种很好的放松和享受 。
喝茶是越来越流行了,可很多人天天喝茶,或流连于各个茶馆,但对于什么是好茶、怎么品茶、茶的内涵是什么却说不出个所以然来 。
一位资深茶客说:在南宁,做茶的人很多,但做茶文化的人很少 。
还有人说:在南宁,想要了解茶文化,想要学会品茶,最好去找欧小琳 。
于是,在一位朋友的引荐下,采访人员见到了在茶叶界大名鼎鼎的欧小琳 。
■质如普洱的专业茶人
初识欧小琳,是在他工作的茶艺馆里 。 这位有着女性化名字的茶人,其实是一位身材颀长,面容清朗,一派温文尔雅的斯文男士 。
也许是长期与茶为伴的缘故,欧小琳很自然地沾染上了茶清新、淳厚的气息,给人一种温润的感觉,而茶是中国传统文化的代表,所以他的身上还流露出一股很传统的儒雅气质 。
人有气质,茶有茶性 。 当采访人员问他:如果用一种茶来形容自己,什么茶最能代表你?欧小琳笑道:普洱茶 。 的确,普洱茶不张扬,刚入口的时候感觉不怎么样,要慢慢回味才能品出其味 。 普洱茶最大的特点就是醇和有陈韵,没有高长的香气,但回味无穷 。 这和欧小琳的个性很相似 。
像欧小琳这样专业的茶人,在南宁可以说是凤毛麟角 。 欧小琳毕业于西南农业大学茶学专业,在大学里接受了四年正规严格的专业学习 。 1992年大学毕业后分配到南宁一家茶厂工作,一干就是8年 。 2000年他下海经营茶庄,在业界开始声名雀起 。 这么多年来,他一直与茶为伴,做的是茶,想的是茶,接触的也多是爱茶的人 。
"茶需无华天然味,君若有识地道香 。 "鲁迅先生曾说过,有好茶喝,会喝好茶,是人生一大清福 。 但要享受这份清福,需有辨茶、品茶的真本事 。 欧小琳的茶叶知识,除了有大学四年专业学习打底,还靠平时不断地学习和积累 。 经过十几年的历炼,如今的欧小琳已经练就了一身过硬功夫,经他一看二闻三品,便可以断定茶的优劣、好坏、等次 。
有一回,一位女茶客从包里拿出一袋茶叶让欧小琳品尝 。 然而茶一入口,欧小琳就皱起了眉头:"大姐,你包里放了香烟吗?"女茶客大吃一惊:"难道你的眼睛有特殊的穿透力?"欧小琳说:"茶水里有一点异味,像是香烟的气味 。 从来没见你吸过烟,包里怎么会有香烟呢?"女茶客解释说她丈夫是个烟民,原来香烟是帮丈夫买的 。
■醉心推广茶文化
看得出,欧小琳是一个真正热爱茶文化的人 。 谈起茶来,他的双眸熠熠发光,满脸流露出一种喜悦的光芒 。 那种投入和沉醉不由自主地感染了周围的人 。
谈到茶文化,欧小琳说,自己是学茶专业的,本身有一种使命感,推广茶文化,将国粹发扬光大义不容辞,而在推广茶文化的过程中,自己也得到很大的满足感和乐趣 。
2000年,南宁市只有屈指可数的几家茶庄,如今发展到大大小小两三百家 。 欧小琳认为,这是一个朝阳行业,泡茶馆是一种健康的休闲娱乐方式,喝茶、品茶已经成为当今的时尚 。 而且在烟、酒、茶这三大嗜好品中,茶是唯一对人体没有危害的 。 喝茶有保健功效,品茶对人的心理和生理有双重调节的作用,符合当今社会人们追求健康生活方式的需求 。
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