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益阳地理环境优越 ， 北临雪峰山 ， 南靠洞庭湖 ， 加上长江中游的地势资源 ， 让这块“依山傍水”的风水宝地造就了一大批自然和文化遗产 。 诸如琼湖国家森林公园、茶马古道、黑茶之乡、淡水鱼等等美景和美誉 。
当然了 ， 在如此优质的环境之下 ， 所造就的食材种类和品质自然也不会“含糊” ， 各种各样的美食也为益阳增添了烟火气 ， 使得我们在这样一座风景秀丽的城市走来 ， 感受到多重的美好 。
今天我来分享5道益阳名菜 ， 它们皆是优质食材烹饪而成的美食 ， 喜欢的朋友不妨来看一看吧 。
捆肘卷
如果你是一个无肉不欢的人 ， 那么来到益阳就有口福了 。 在益阳的诸多菜品之中 ， 基本以荤菜居多 。 尤其是对于今天这款捆肘卷来说 ， 它可是货真价实的肉食美味 ， 对于喜欢肉食的朋友 ， 真的是人间美味呀！
将新鲜的猪肘肉用细棉绳紧实捆扎 ， 然后放入蒸锅蒸煮一个小时 ， 直至彻底熟烂；
之后放入特制的酱汁中浸腌1小时 ， 即可切片品尝 。
单从烹饪手法上来看 ， 操作工序应该是相对简单的存在 。 如果你想风味更加浓郁一点 ， 也可以把猪肘放在酱汁文火红焖一个半小时即可 。
清蒸大通湖大闸蟹
聊到大闸蟹 ， 相信现在很多人最先想起的应该是阳澄湖大闸蟹 。 其实在益阳的南县 ， 这里的大通湖养殖着一种颇为肥美的大闸蟹 。 公蟹膏质肥美 ， 母蟹蟹黄诱人 ， 不仅鲜香 ， 而且体现出了丝丝回甘之味 。
而且相对于大闸蟹的吃法来说 ， 清蒸手法最容易体现蟹的原汁原味儿 。 如果你来到益阳 ， 正巧碰上大通湖大闸蟹的丰收时期 ， 这款美食可不要错过哦 。
马帮肉
听到马帮肉这个菜名 ， 你可别以为它是马肉制成的 。 这款美食是益阳梅山宴的主打菜式 ， 以上品土猪的五花肉或梅花肉作为主料 ， 快炒煸香出油 ， 辅以当地菜坛子和干笋煨炒 ， 加上当地特色酱料调味即可上桌 。
风味上面鲜香诱人 ， 焦香肉嫩 ， 让人品之甚是满足 。 也正是因为这样独特的口感 ， 马帮肉甚至被评为了益阳十大名菜之一 ， 如果你来到益阳 ， 对于下饭菜颇为有好感 ， 那么这款美味应该是你不容错过的 。
红煨八宝鸡
相对于肉食美味而言 ， 鸡肉应该是男女老少非常喜欢的肉食品种之一 。 而在益阳 ， 虽然当地人对于鸡肉也是颇为喜欢 ， 但对于鸡肉的烹饪方法却是与周边地方颇为不同 。
它们对于“煨菜”而言 ， 大多不喜欢“单款”肉食直接烹饪 ， 当地人喜欢把不同风味的肉食一起烹饪 ， 只为达到风味兼并 ， 鲜上加鲜的目的 。 而这款红煨八宝鸡就是选取嫩鸡 ， 火腿 ， 猪肉等8款荤素食材烩煮一锅 ，
虽然从外形上看和黄焖鸡差不多 ， 但口感上却比黄焖鸡更加的鲜香味美 。 毕竟融合了这么多食材一种烹饪 ， 要是口感上达不到“奇鲜”的品尝效果 ， 感觉就有点说不过去了 。
【益阳|益阳最解馋的5道名菜，鲜酸味浓，风味独到，看完直流口水】马迹塘合菜
马迹塘的合菜有点像生活中常见的韭菜炒粉丝 。 把多种“丝状”食材混合一体 ， 简单翻炒就能达成鲜香下饭的质感 。 而这款益阳美食同样是当地名菜之一 ， 而且亲民程度最甚 。
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