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茶多酚
茶多酚对防治心脏病、延缓衰老有着重要的作用 ， 由于人体的胆固醇、三酸甘油酯含量高 ， 会形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病 ， 而茶多酚有助于抑制动脉粥样硬化 ， 每天至少喝一杯茶将降低心脏病发作的几率 。 茶多酚对人体内产生的过氧化脂肪酸的抑制效果比较强 ， 具有防止人老化的作用 。
咖啡碱
茶叶的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋 ， 增强脑皮层的兴奋过程 ， 起到提神醒脑的效果 。 据研究实验所得 ， 茶叶中含有咖啡碱2-5% 。 每天喝几杯茶 ， 能使肌肉酸性物质中和 ， 能够消除疲劳 ， 使人精神倍爽 ， 提高工作效率 。 同时因为咖啡碱能增强胃腺体分泌 ， 所以能够促进食欲 ， 帮助肠胃消化 。
维生素C
茶叶的维生素C成分 ， 能降低眼睛晶体混浊度 ， 经常饮茶对护眼明目有积极作用 ， 多饮茶可以防止白内障 。 吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C ， 特别是坚持饮绿茶 ， 完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足 ， 以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡 ， 增强人体的抵抗力 。
芳香物质
【因为内含这些物质？茶叶功效原理大揭秘！】《本草备要》中记载到：“茶有解九时油腻 ， 烧炎枝毒 ， 立小便 ， 多饮消脂肪 ， 去油” 。 茶中的芳香物质 ， 可以分解脂肪 ， 消食化积 。 同时芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉 ， 提高胃液分泌量 ， 促进蛋白质、脂肪消耗 。 经常喝茶的人还能防止胆固醇的积累 ， 有降低血压的功效 。
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