腌制过的鸭蛋黄有浓郁的蛋味和沙沙的口感 ， 味道咸香 。 南瓜口感爽滑 ， 甜甜糯糯 。 二者一起同炒 ， 外咸里甜 ， 外酥里糯 ， 风味独特 ， 非常的好吃 。 下面介绍一下鸭蛋黄炒南瓜的家常做法 。 东西/材料 熟咸鸭蛋黄 4个 ， 南瓜 250克 。
葱 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 油 。
操作方式 01 熟咸鸭蛋剥皮 ， 把蛋黄和蛋清分手 。 然后把鸭蛋黄用匙儿捣碎当作泥状 ， 备用 。
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02 南瓜去皮去瓜子 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作条 。
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03 切少许葱丝 ， 备用 。
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04 把南瓜放入开水中焯一下 ， 焯至七 ， 八分熟捞出（大要两分钟的时候） ， 沥干水分 ， 备用 。
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05 锅内放入油加热 ， 油热后放入捣碎的鸭蛋黄小火翻炒（鸭蛋黄入锅后会起沫子） ， 放入少许料酒 。
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06 然后放入南瓜翻炒 ， 放入少许盐 ， 放入葱丝 。
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07 【鸭蛋黄炒南瓜的家常做法】南瓜经水焯过的 ， 略翻炒即可 ， 翻炒至南瓜都粘上鸭蛋黄后 ， 放入少许味精 ， 关火出勺 。
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以上内容就是鸭蛋黄炒南瓜的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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