茶道是从中国禅文化中衍生出来的 。 这不仅因为赵州禅师"吃茶去"的公案， 而且从文献中看， 唐代禅门吃茶之风极其普遍， 甚或丛林中吃茶也有一套极详尽的仪规， 这从宋代宗赜的《禅苑清规》中可见其仿佛 。 时至今日， 古风不再， 但禅宗丛林冬季打禅七时吃茶的仪规却流传了下来 。
柏林禅寺的冬七从 1992 年开始， 坚持了十三年， 到现在要一气坐五七三十五天 。 其时， 僧俗云集， 山门关闭， 谢绝外缘 。 大家遵守止语的规定， 从早至暮在禅堂中坐香、行香， 与腿疼厮捱， 与烦躁厮捱， 与妄念厮捱， 与昏沉厮涯 。 慢慢地， 如嚼菜根， 也能嚼出一点禅味来 。
这期间， 因为整日拘束身心， 极易上火起燥， 静坐中， 间以喝茶就显得十分重要了 。
禅堂喝茶， 动辄上百人， 泡茶、分杯、倒茶， 这些服务工作专门由一班人承担， 他们被称为"护七师父" 。 他们所用的茶具极其朴素简单：泡茶用大铜壶， 茶杯是粗磁的， 杯壁极厚， 失手落在地上也不易打碎， 只会发出清脆的响声， 衬托禅堂的宁静 。 装茶杯的筐是椭圆形， 提手也是圆形， 模样又淳朴又可爱， 像山村里走出来的小男孩 。
护七师父在一枝静坐香开始以前已将茶叶泡入铜壶， 为了保温， 用厚棉毯里好放到桶里(最好是木桶) 。 及至开静信号一响， 他们敏捷地下座， 到护七寮做准备 。
【宁静致远--禅堂中的茶道】静坐后是行禅， 大家甩手极放松地在禅堂里按圈子绕行， 或快或慢， 没人说话， 只有脚步声和僧袍的沙沙声 。 突然， "啪"!--这是站板， 人们立刻站住不动 。 维那师喊一声"两边挂腿坐"!大家遂在座位上垂腿端坐， 两手扶两膝， 目不斜视 。
人们才一坐定， 护七师父们已矫健地走进禅堂， 分两组， 前面一人发杯子， 后面一人倒茶 。 一切都在无言中进行 。
禅堂有许多别名 。 或称为“选佛场”， 说的是凡夫们进去， 他们中间会选出开悟的佛来;或称为“大冶洪炉”， 这指我们把自己的身心扔进去， 经受种种规矩的约束和师父的棒喝锻炼， 战胜来自身心的种种障碍， 最后脱胎换骨 。 进了禅堂， 不能退却， 没有商量， 人人都要拿出十分的勇气， 在断绝了诸多外缘之后， 全力以赴， 面对自己， 料理自己 。 说到不能退却， 老师父们喜欢讲一个也许是编造的公案来激励年轻人的勇气：话说禅堂止静的钟板一响， 那就是军令如山倒， 任何人不能出去 。 那么， 有一个师父病在禅座上怎么办?不管他!死在禅座上呢?--拖下来塞在禅凳底下任他烂掉， 大家继续用功!想上厕所呢?--拉在裤裆里吧!-这情形真有点像置身战场， 而且是最激烈的"上甘岭"的山头， 不过所面对的敌人不是别人， 是自己， 是自己的身心 。 面对自己,谈何容易!毕竟是凡人， 身体会疲倦， 心里会烦闷， 甚或意识深处之种种情结会浮现：恐惧， 忧伤、欣喜……， 你都不能管它!
最难熬的是腿疼， 其痛楚情状千奇百怪 。 有师父道腿疼之难忍：那时想， 让我去死吧!我则比喻像经历酷刑中的夹棍 。 第一次到柏林寺打七， 恰好坐在老和尚身边， 双盘端坐， 因为好面子， 痛极也不放下 。 捱到开静时刻， 竟然双腿凝固搬不开了 。 那时尚是居士， 出家后， 最初几年打七仍然要忍耐腿疼之苦 。 有一次发了狠勇之心， 坚决不动， 到开静时， 腿上的袜子被汗水浸湿了一大片……
禅堂中的这杯茶， 就是在这种背景下来到我们面前的 。 你早已无心注意它是绿茶， 还是花茶， 还是普洱， 也无心于茶具的欣赏， 至于奉茶的仪规也极简单：行茶者在沉默中丁字步站立， 轻缓地将茶水从壶嘴倾出 。 接受者以杯相接 。 双方都凝神于茶水的倾注与入杯， 在柔软绵绵的茶汤中， 在一倒一接中， 双方进行着最默契的心灵沟通 。 就像球场上队友之间的击掌与拥抱， 又像战场上共同对敌的战友之间的回眸 。 而当茶汤滚过唇舌咽喉进入肺腑时， 那为了征服心中之敌而拼搏的勇士， 他那疲惫的身心， 得到了最温暖、最亲切的抚慰;在闭目禅坐中那几乎要游离迷失的心绪， 此时此地， 也因这一杯茶而回到了当下……
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