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在如今的社会当中 ， 环境污染的特别严重 ， 尤其是南方的城市当中 ， 基本上都无法看到白白的云彩、蓝蓝的天 。 在这样的雾霾环境 ， 再加上事业上的压力 ， 逼迫很多人的心情都无法达到最高 。 因此适当进行旅游、享受一下美食 ， 绝对是比较不错的选择 ， 比如说到空气清新 ， 四季恒温的云南看看 ， 绝对可以让人流连忘返 ， 一扫先前的阴霾 。 云南是一个非常好的去处 ， 这里有着我们久不得见的蓝天白云 ， 更有着五彩缤纷的花朵点缀 ， 最主要的是在这个地区有很多美食让人想要亲自品尝一下 。
作为一个少数民族聚集比较多的地方 ， 云南的各色美食也是比较多的 ， 最具当地特色的传统美食就是大理砂锅鱼 。 这道菜也是大理有名的一道加油兵器历史悠久 ， 最起码也有上百年的历史 ， 到如今砂锅鱼成为了并不稀奇的一种美食做法 ， 虽然味道无法相同 ， 但是口味确实相差不多的 。 相比那些仿制的美食来说 ， 云南正宗的大理砂锅鱼则是非常与众不同 ， 不仅最终出来之后色香味俱全 ， 还非常的鲜嫩美味 。 特别适合在较为寒冷的冬季食用 ， 虽然说云南冬季并没有多冷 ， 但是能够可以吃一道大理砂锅鱼 ， 却也是浑身暖洋洋 ， 让人享受不已 。
不过想要做好这道菜 ， 需要对于砂锅的材质有所要求 ， 只有砂锅好才能够将鱼的鲜美完全发挥出来 ， 搭配一些嫩鸡片冬菇等等 ， 进行大火烧开 ， 小火熬制 。 不过鱼的品种可以是鲤鱼 ， 也可以选择弓鱼 ， 这样在吃的时候会更加让人觉得美味、鲜嫩也足够的营养 。 据说在云南当地 ， 大理砂锅鱼深受大众的青睐 ， 哪怕到如今想要品尝正宗的砂锅鱼 ， 那么久赶紧来云南大理吧!
在了解了云南的特色传统美食 ， 此外还需要来了解一下这里的著名特产宣威火腿 ， 这是一种腌制成为腊肉的火腿 ， 因为是由宣威的某家店铺制作而成的 ， 所以直接冠上了城市的名字 。 在最终研制成功之后 ， 这条后腿肉就如琵琶的形状一般 ， 看上去肉质非常的厚实 ， 皮质却相当薄 ， 用刀具揭开薄薄的一片 ， 不仅可以闻到浓郁的味道 ， 还能够看到鲜艳犹如火一般的颜色 。 你这样说 ， 这道宣威火腿虽然经过了腌制 ， 但是里面的颜色却并没有太大的变化 ， 依然看上去相当的新鲜 ， 也正是因此得到宣威火腿 ， 逐渐的打开了名气 。
只要吃过这种特产之后 ， 就可能有补气血的滋补作用 ， 主要的是与新鲜的肉类相比 ， 腊肉哪怕吃的多了也不会有发腻的感觉 。 因此建议大家如果到云南宣威旅游的话 ， 千万不要忘记品尝一下宣威火腿哦 ， 毕竟有这么一次机会 ， 实在是不太容易 ， 还可以多买一些带回家 ， 让其他成员品尝一下口感 。 关于宣威火腿 ， 民间还流传着一种民谣 ， 到云南不尝宣威火腿 ， 有如白来一趟 。
对于外地之人而言 ， 能够在云南品尝到以上这两种美食的话 ， 就再好不过了 ， 也算得上是不枉世间走一遭了 。 说到云南那就不能不提提 ， 云南最为具备名气的美食过桥米线了 ， 米线相信不少人都吃过 ， 但是能够尝到最为正宗的云南过桥米线 ， 那么可能这类人就少之又少了 。 因此到了云南 ， 云南的过桥米线是无法让人拒绝的 。
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