家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——千页豆腐烧排骨 。
食材：排骨、千页豆腐、青蒜 。
【市民|千页豆腐烧排骨】配料：食用油、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、葱姜、八角、桂皮 。
烹饪过程：1、将排骨洗净、切块 ， 然后冷水下锅焯水 。 2、锅内倒油 ， 葱姜爆香 ， 下入排骨 ， 炒至微黄后 ， 加入生抽、蚝油、糖、盐、八角、桂皮继续翻炒一会 。 3、将炒好的排骨和汤汁一同倒入高压锅 ， 再加适量清水 ， 焖至10分钟左右 。 4、取出排骨后 ， 将千页豆腐下入 ， 小火入味 ， 最后加入排骨和青蒜段 ， 收汁即可 。
本报采访人员 李岩文并摄
推荐阅读
- 小葱拌豆腐|端午节家宴，分享5道“吉祥菜”，荤素凉热搭配，老少都吃不够
- 豆腐|山东美女卖特色小吃，5元一碗比肉香，隔壁大哥一周吃三次
- 市民|环东浪漫线举办端午美食嘉年华
- 豆腐|夏天燥热没胃口，推荐8道家常菜，开胃下饭，简单易做，一学就会
- 豆腐|看完俄罗斯、日本、意大利的饺子，再看中国的，没对比就没有伤害
- 豆腐|不用油炸也不要水煮，豆腐非常好吃的做法
- 豆腐|豆腐交响乐
- 杏仁豆腐|原神有香自西来：角色喜好食物与试吃对话整理（风系篇）
- 豆腐|童年记忆里的味道，豆角烧肉，真的很下饭
- 纸杯蛋糕|豆腐饺是由瘦肉共剁成末，葱白切末，鲜笋切丁制作而成