西吉生汆面、周吴花馍馍、田坪羊平伙、震湖十全席……更好挖掘农村消费潜力 ， 助力乡村振兴 ， 去年以来 ， 宁夏固原市西吉县推出“西吉好吃头”系列活动 ， 广泛征集和发掘具有独特传统技艺的当地美食 ， 在助力其产业化的同时 ， 也为广大消费者提供了更多消费选择 。
我国的饮食文化源远流长 ， 各地的各类特色美食更是灿若繁星 。 去年以来 ， 宁夏固原市西吉县推出“西吉好吃头”系列活动 ， 广泛征集和发掘具有独特传统技艺的当地美食 ， 并帮助其实现产业化发展 。 西吉生汆面、周吴花馍馍、田坪羊平伙、震湖十全席……这些当地群众熟悉的地方特色美食 ， 因此实现了提档升级 ， 不仅激发出当地农村消费潜力 ， 助力乡村振兴发展 ， 还通过乡村旅游、电商平台走进城市 ， 丰富了更多人的消费选择 。
好吃更好看
驱车西吉县内 ， 道路宽阔 ， 山坡翠绿 ， 村庄美丽 ， 到处一派欣欣向荣的新农村景象 。
“农民日子好了 ， 生活质量也要提上来 ， 全县民俗丰富 ， 村村都有好吃头 。 目前我们已经挖掘整理了西吉生汆面、周吴花馍馍、田坪羊平伙、震湖十全席等十几种传统特色美食 。 ”西吉县委宣传部新闻干事戴辉曙说 。
走进马建乡周吴村 ， 村民贾军霞和康芳端出了花馍馍 。 传统的朱漆托盘内 ， 中间是造型独特的凤凰 ， 四周摆放着鱼儿、蝴蝶、树叶等形状的花馍馍 。 其中 ， 树叶状的花馍馍是绿色的 ， 花朵是紫色的 ， 与传统的白面和黄米面花馍馍样子完全不同 。 “这些颜色是用菠菜、紫薯等原料调制而成 。 ”贾军霞告诉采访人员 。
周吴村有春节做各种花馍馍的习俗 。 1998年 ， 贾军霞嫁到周吴村 ， 开始跟着婆婆学习做花馍馍 。 从学习炸油果子起步 ， 逐步掌握了做花馍馍的复杂技术 。 七八年前 ， 她开始在网上学习全国各地花馍馍的做法 ， 在传统原料上不断创新 ， 并增加了鱼儿、花朵等动植物造型 ， 用老手艺捏出了新时尚 。
3年前 ， 村里举办美食节 ， 家家户户把自家的拿手菜端到村部 ， 共同品尝交流 。 贾军霞蒸的花馍馍一亮相 ， 便让全村人眼前一亮 ， 于是一些人逢年过节便请贾军霞到家里指导做花馍馍 。 去年 ， 县里推动开展“西吉好吃头”活动 ， 贾军霞成为村里的带头人 ， 带领十几个巧媳妇做花馍馍 ， 准备在更大的舞台上展身手 。
“花馍馍不仅要好吃更要好看 ， 这是当今的消费潮流 。 我们村打算借助这个活动打响‘周吴花馍馍’品牌 ， 不仅要让当地农村人爱吃 ， 城里人爱吃 ， 还要通过电商平台销售出去 。 ”周吴村党支部书记黄执政说 。
好吃也好玩
沿着309国道来到田坪乡大岔村 ， 千亩杏园青翠欲滴 。 在崭新的农民工返乡创业园内 ， 庆丰园饭馆颇引人注目 。 去年12月份 ， 大岔村集体开办了这家饭馆 ， 将本乡的“田坪腌猪肉”和“田坪羊平伙”等好吃头端上餐桌 ， 迈出了产业化步伐 。
走进饭馆 ， 干净整洁 ， 装修简雅 ， 一个大厅和两个包间可同时容纳40多人就餐 。 大厅里 ， 十几位客人正在吃午饭 ， 包括附近村民 。 采访人员看到 ， 客人点得最多的菜是腌猪肉炒鸡蛋、腌猪肉炒萝卜等 ， 小盘一份38元 ， 大盘一份48元 。 简单的搭配 ， 醇厚的香味儿展现了乡村土菜的魅力 。
货车司机刘长海走南闯北 ， 经常特意在这里停车吃饭 。 “过去物质匮乏 ， 家里过年时在瓦缸里腌一头猪 ， 吃上大半年 。 现在生活好了 ， 物质丰富 ， 想吃什么都吃得到 ， 但仍然喜欢风味独特的腌猪肉 。 ”刘长海告诉采访人员 。
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