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说起米饭 ， 大多数人第一时间想到的肯定是中国 ， 其次是东南亚的各个国家：日韩、印度还有泰国 。
在各类媒体与影视剧的影响下 ， 人们对于欧美饮食的第一印象大多是肉、肉、还是肉 。 实际上 ， 欧美的饮食的确如此 ， 偏向于以肉类为一餐的主食 ， 面包等谷物制品则充当餐前的小食进行食用 。
【大米|欧洲的这个国家，竟然也喜欢吃大米？】但在欧洲 ， 有一个国家却格格不入 ， 这个国家与大米有着独特的文化渊源 ， 它就是西班牙 。
要说西班牙人是因为喜爱吃大米而导致大米在西班牙的饮食文化中占有重要地位 ， 那是错误的认知 。 实际上 ， 西班牙人吃大米是“被迫的” 。
在公元711年 ， 阿拉伯人趁着西哥特人的内乱入侵了西班牙 ， 而后占领了伊比利亚半岛 ， 作为阿拉伯人主食之一的水稻也随之传入了西班牙 。
由于欧洲的烹饪技术偏向于煎烤而非蒸煮 ， 导致了欧洲传统的米饭多为“夹生饭” ， 西班牙最具代表性的美食“Paella” ， 也就是我们俗称的西班牙海鲜饭也逃不过夹生的命运 ， 不如说夹生是欧洲米饭的一种“特色” ， 只不过这种特色并不会让它变得更好吃 。
而同为以米饭为饮食文化特色的泰国 ， 情况则大不相同 。
首先 ， 大米在泰国的种植历史已有数千年 ， 种植技术与烹饪技术的沉淀也让泰国比其他国家更进一步 。
其次 ， 与西班牙相比 ， 泰国属于热带季风气候 ， 且拥有纵贯泰国全境的湄南河滋养 ， 其土地肥沃 ， 气候适宜 ， 有着种植大米最好的环境 。
并且 ， 在当时欧洲宗教的意识下 ， 大米被认为是阿拉伯人的农作物而受到了基督教国家的抵制 ， 从而阻断了大米在欧洲传播开来的路径 。
总而言之 ， 由于历史、地理、文化各方面的原因 ， 亚洲在食用大米这方面可谓比欧洲领先了“几百年” 。 同为世界闻名的美食 ， 泰式菠萝饭在世界上的接受程度也比西班牙海鲜饭高得多 ， 亚洲出产的泰国茉莉香米更是世界上顶级的大米 。
所谓“橘生淮南则为橘 ， 生于淮北则为枳” ， 泰国香米的成功是不可复制的 ， 顶级的湄南河茉莉香米更是结合了所谓“天时地利人和” ， 即使是地大物博的我国 ， 也难以种植出媲美湄南河茉莉香米的香米品种 ， 不愧为被认为是泰国民族骄傲的大米 。
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