吃辣后吃什么缓解 01 牛奶
当你吃辣椒的时候 ， 你会觉得很热 ， 并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。 其实 ， 这样做的效果并不会很理想 。 事实上 ， 辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合 ， 并且辣椒素为非水溶性物质 ， 它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。 这就不难解释 ， 为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶 ， 尤其是脱脂牛奶 。 虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合 ， 而现在的研究发现 ， 真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白 。
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02 啤酒
当你吃辣椒的时候 ， 你会觉得很热 ， 并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。 其实 ， 这样做的效果并不会很理想 。 事实上 ， 辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合 ， 并且辣椒素为非水溶性物质 ， 它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。 这就不难解释 ， 为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
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03 咖喱
对不嗜辣的人士来说 ， 后遗症便是眼泪、鼻水直流 ， 口唇肿胀 ， 急忙喝水解辣 。 其实 ， 冰水并非最佳的方法 ， 香浓的咖喱人人喜爱 ， 可更有效解辣 。
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04 糖水
若吃辣时感觉不胜辣味 ， 很多人也会急急来杯冰水 ， 但其实这个方法可能带来反效果 ， 辣上加辣 。 综合各界嗜辣朋友的经验 ， 他们认为吃辣之后来杯糖水 ， 有助中和辣味 ， 是最好的解辣方法 。
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05 【吃辣后吃什么缓解 盘点缓解辣感的七种食物】醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助 ， 但吃辣时适量醋则绝对有助消除辣意 。 加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味 ， 入口不见辛辣 。 此外 ， 多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味 。
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06 砂糖
如误嚼辣椒中的“辣子” ， 最快及实时的解救方法是含一口砂糖 ， 以甜制辣 ， 便可立即消解口腔的灼热火熨感 。
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07 青瓜
有时食辣 ， 碟边会有青瓜蕃茄伴碟 ， 青瓜既解辣效果一流 ， 立即见效 。
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不宜吃辣椒的人 01 心脑血管疾病患者
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