看了以上万能配方后 ， 你是不是已经明白了 ， 蒜末、小米椒圈、葱花、辣椒面、白糖、生抽、醋这几样缺一不可 ， 它们放在一起 ， 用来拌什么菜都好吃 。
下面我们一起用万能料汁做道凉拌菜吧 。
凉拌鸡肉的做法：
鸡肉可以用鸡胸肉 ， 也可以用鸡腿肉 ， 鸡胸肉做出来稍微硬一点 ， 吃起来有嚼劲 ， 鸡腿肉做出来软一些 ， 它们各有特点 ， 可根据自己的喜好选择食材 。
鸡胸肉或者鸡腿肉 ， 清洗干净后放进锅里 ， 倒入没过食材多一些的凉水 。
再放入料酒、生姜片、葱段 。 大火煮一段时间 ， 有浮沫的话要撇掉 ， 待食材熟透后捞出 ， 用温水清洗干净 。
放凉后 ， 如果是鸡胸肉的话撕成细丝 ， 如果是鸡腿肉的话撕成小块 。
然后调好万能料汁 ， 蒜末、小米椒圈、葱花、辣椒面、白芝麻放进碗内 ， 倒入烧热的油 ， 激发出香味 。 放凉后放入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀 。
将料汁倒进鸡肉内 ， 为了味道更好 ， 还可以放一些柠檬片、香菜段进去 ， 搅拌均匀 ， 这道凉拌鸡肉就做好了 。
【韭菜|调凉菜时，料汁是关键！教你“万能配方”，学会了拌啥都好吃】看了具体做法后 ， 你会调万能料汁了吗？快准备一些爱吃的菜 ， 做几道凉拌菜吧 ， 这么做保准好吃不出错 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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