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黑茶和绿茶、红茶、乌龙茶相比 ， 不纤秀 ， 甚至可以说欠精致 ， 且饮用方法和方式相对粗放 ， 但它却具有其他茶类所具有的中庸、中和的精神和气质 。
【茶中寿星：黑茶】百年老茶的诱惑如人有百岁 ， 必称寿星 。
在以前 ， 大家喝茶贵新 ， 陈茶在更多的时候只是当作药引来使用 。 自上世纪九十年代开始 ， 喝老茶品老茶的风气逐渐盛行 。 于是 ， 很多被遗忘的黑茶老茶被人们视若珍宝 。 而这些老茶的存世量又极少 ， 特别是除普洱茶之外的其他黑茶类 ， 青砖茶、茯砖茶、黑砖茶……等等 。 如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青砖茶或者其他 ， 这必让人欣喜几天 。
如果说能遇到一款百年的青砖茶 ， 那会是什么样的缘分呢?
壶温水热 ， 把茶放入温壶中 ， 静置片刻 ， 注水 。
香气清雅 ， 陈韵深沉 ， 不张扬 。 和原来熟知的普洱茶老茶完全区别开来 。
此茶洗一次就已经极为干净 。
入口顺滑无比 ， 茶味贵清 ， 君子之交淡如水 ， 即深刻体现的是一个清字 ， 清而无染无杂 。 清而不淡 ， 犹如君子之交的情谊 。 清易寻 ， 而醇难觅 。 醇 ， 指味厚而不腻 ， 得清而可以久久回味是很难两全的 。 在目前的一些老茶中 ， 存放环境干净适宜 ， 而品质不错的茶中都能找到 。 所以醇也不难 。 难的是韵(竹韵) ， 韵是指在品茶过程中 ， 体会茶从口感传达到心灵的一种感受 。 这种感受会给你全身带来丰富体验 ， 也就是我们常说的“体感” 。 有韵也不难 ， 难得的是有“和” 。 茶主和 。 喝茶会让我们和气 ， 包容 。 好的茶喝下去 ， 既可以让你的身体为之一振 ， 神思爽朗 ， 感觉自己的身体一下子就通透起来 ， 四肢百骸都舒坦起来 ， 这就是茶的和 。 和已难 ， 然而 ， 茶更难得的是空 。 空 ， 在佛教中提得比较多 。 空不是没有 ， 不是无 。 是无我无执 ， 无分别 。 这在佛教的修行中需要经过很长时间才能达到 。 能达到这种境界的茶也是茶中翘楚 ， 难得一逢 。 当然 ， 不排除在某种特定的情况下 ， 茶好 ， 人好 ， 境好 ， 亦可以使我们的心灵完全放空 ， 从而达到“空”的境界之上 。 那当然需要各种机缘同时会齐 。
遇到一款好的茶 ， 则可以把所有的这些外因全部消除 ， 既可以让我们达到口感 ， 心灵上同时放空 ， 回味时 ， 却又感觉到空灵 ， 生动 ， 韵味悠长 ， 其实这也就是为何会“禅茶一味”的源头了 。
这应该是好茶的基本标准 。 也是品茶的最高境界 。 无边无际 ， 无始无终 。
遇到一款好的茶 ， 则可以把所有的这些外因全部消除 ， 既可以让我们达到口感 ， 心灵上同时放空 ， 回味时 ， 却又感觉到空灵 ， 生动 ， 韵味悠长 ， 其实这也就是为何会“禅茶一味”的源头了 。 这应该是好茶的基本标准 。 也是品茶的最高境界 。 无边无际 ， 无始无终 。
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