我个人比较喜欢吃圆茄子， 感觉圆茄子要比长茄子好吃， 所以今天就选用圆茄子来炖肉， 实践证明圆茄子块炖肉就是好吃， 上桌一会就吃了个精光 。 下面我把做法分享一下 。 操作方式 01 此次买的圆茄子特新颖， 起首我们要把新颖的圆茄子放入洗菜盆， 用水冲刷清洁， 用小刀踢失落圆茄子把 。
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02 去失落茄子把后， 把茄子从中心切开一分为二 ， 然后如图切当作八块， 圆茄子切开后用手掰茄子块比力轻易， 不切的话欠好用手掰当作小块 。
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03 把切好的八块茄子， 一一用手掰当作小茄子块， 如许做的目标是为了茄子好熟， 更轻易入味 。 茄子全数掰当作块后， 用清水再冲刷一下， 如许炒出来的茄子不发黑 。
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04 取适量葱洗净切好， 干辣椒洗净切好备用， 一小块姜去皮切当作姜丝待用， 把需要的食材切好放入容器中 。
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05 取适量猪肉， 我这里用的是本身早炒熟的猪肉， 等茄子块炖的差不多时辰加进去就可以了 。
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06 开仗炒菜， 炒锅放适量油， 茄子吸油， 比日常平凡炒菜多放一点油， 油热后先用备好的调味品炝锅， 炒出喷鼻味后， 放入茄子翻炒半晌， 然后加点热水炖茄子 。
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