前几天出去挖菜 ， 看见老百姓在收地瓜 ， 一起玩的姐妹都说地瓜叶子营养丰富 ， 还可以抗癌 ， 热心的老百姓说可以让我们摘点地瓜叶子 ， 回家做蒸菜 ， 就这样采摘了鲜嫩的地瓜叶子 ， 趁今天有空 ， 小编就用地瓜叶子加干面粉 ， 做个地瓜叶子蒸菜 ， 下面我把地瓜叶子蒸菜的做法分享给大家看一下 。 操作方式 01 取新颖的地瓜叶子用清水洗净 ， 洗的时辰得多洗几遍 ， 因为地瓜叶子上有不少土壤 ， 洗净后稍微泡一会再冲刷一下 ， 然后控水待用 。
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02 控水两个多小时后 ， 把地瓜叶子放在菜板上 ， 如图切碎待用 。 这里我选的地瓜叶子满是嫩叶 ， 没带一点硬杆 ， 带硬杆的话不轻易熟 。
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03 把切好的地瓜叶子撒上适量盐 ， 然后插手一小碗干面粉 ， 搅拌平均待用 ， 加面粉不克不及加太少 ， 少了蒸出来的菜粘 ， 以菜叶平均裹上一层干面粉为好 ， 如图所示就可以 。
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04 筹办适量年夜蒜 ， 剥皮洗净 ， 去失落两端 ， 用刀背把蒜拍扁 ， 然后剁碎待用 。 蒜的用量按照自身爱好来调整用几多 ， 我多筹办了一点 ， 筹算一半用来炒蒸菜 ， 一半用来当蒜泥蘸菜吃 。
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05 这是用生蒜泥加适量喷鼻醋 ， 少许生抽 ， 几滴喷鼻油调制的蒜泥汁 ， 一会菜蒸好了就可以直接用蒸菜蘸蒜泥汁吃 。
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06 【地瓜叶子蒸菜的做法】筹办工作做完后 ， 蒸锅放水 ， 放入笼屉 ， 笼屉上铺好笼布 ， 把之前用干面粉拌好的地瓜叶子 ， 平均的平铺在笼屉上 ， 盖上锅盖年夜火上气后 ， 12分钟摆布地瓜叶子蒸菜就熟了 。
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