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王安石试水【王安石试水，茶博会】宋代 ， 王安石年老时患痰火 。 他吃了很多药 ， 一直没有好转 。 后来 ， 太医劝他喝茶试一试 ， 并叮嘱要用长江瞿塘中峡水煎烹 。 于是 ， 王安石便托毛尖怎么泡苏东坡返回家乡时 ， 顺便带上一瓮来 。 不久 ， 苏东坡亲自把水送到王安石府上 。 王安石即命仆人抬进书房 ， 亲自开封 ， 又命书僮煮汤泡茶 。 候汤如蟹眼 ， 沸声似松风 。 王安石将阳羡茶一撮 ， 注水满盏 ， 并晌 ， 茶色乃显 。 王安石问："此水何来？" ， 东坡答曰："巫峡" 。 王安石道："是中峡吗？"东坡回道："正是" 。 王安石笑道："此乃下峡之水 ， 如何借名中峡？" 东坡大惊 ， 只得据实以告 。 原来 ， 东坡被一路秀丽的三峡风光所吸引 ， 船到下峡时 ， 才想起王安石所托之事 。 当时 ， 水流湍急 ， 回到上游已经来不及了 ， 只得汲一瓮下峡水充之 。 东坡说"三峡相连 ， 一般样水 ， 老太师何以辨白菊花茶的功效与作用之？" 王安石告诉东坡说："读书人不可轻举妄动 ， 须是细心察理 。 这瞿塘水性 ， 据 《水经注》 载 ， 上峡水性太急 ， 下峡太缓 ， 惟中峡缓急相半 。 太医院官知老夫中脘变症 ， 故用中峡水引经 。 此水烹阳羡茶 ， 上峡味浓 ， 下峡味淡 ， 中峡浓淡之间 ， 今茶色半晌方显 ， 故知是下峡" 。 东坡大为折服 ， 赶紧离席谢罪 。 此事载于明代冯梦龙所著 《警世通言》 。 .
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