干凉皮，也被称作干面皮，这道菜的做法实在是简单至极，所用的食材也是非常普通，可是这道菜绝对是下饭菜，浓郁的香辣口感，加上面皮的筋道，配上小黄瓜的清脆，真的是非常好吃的哦 。 来吧各位，话不多说，这篇指南教你做好吃的凉拌干凉皮，想吃的朋友赶紧过来学习一下吧 。 操作方式 01 干凉皮是要事先泡发的，我这个是从老家山东邮寄来的，用料健康也很是的卫生，直接用凉水浸泡就可以了 。
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02 一根小黄瓜，一根胡萝卜，全数清洗清洁之后用小苏打粉加清水泡十五分钟，然后再次清洗清洁 。
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03 不要利用刨丝器刨黄瓜丝，那样刨出来的黄瓜丝欠好吃，只用用刀切吧，粗一些不妨，可是口感会更好一些 。
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04 胡萝卜切好丝之后加热水烫一下 。
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05 【怎么做好吃的凉拌干凉皮？】锅里倒油烧热，关火让油温降下来，把辣椒粉放进去，慢慢翻炒，炒出喷鼻味辣椒粉变得有些脆的时辰把熟芝麻放进去，用小火快速翻炒几下然后出锅，一碗喷鼻喷喷的炸辣椒油就做好了，用来做凉菜长短常好的 。
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06 碗里倒上一年夜勺喷鼻醋，一勺白糖，半勺生抽，半勺蚝油，一点食盐，加上一点喷鼻油，然后调匀待用 。
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07 干凉皮一般泡二十分钟就可以了，本身看一下，完全泡透之后的干凉皮呈现白色，中心没有硬芯，捞出来控干水分放进盘子里 。
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08 把黄瓜丝和烫好的胡萝卜丝放在上面 。
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09 按照小我口胃放上我们方才做好的炸辣椒油，我放了一勺，喷鼻辣感很是强烈 。
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10 将方才调好的汁倒进去，然后再滴入几滴喷鼻油 。
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11 搅拌平均，就可以吃啦 。 喜好吃喷鼻菜的伴侣可以撒点喷鼻菜末，喜好吃年夜蒜的伴侣可以放点年夜蒜末，味道会更佳 。
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