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导读：国内最好吃的5种鱼 ， 肉质鲜嫩有营养 ， 老少皆宜 ， 爱吃鱼的要收藏！
鱼肉一直是我们餐桌上的常客 ， 它的营养价值比猪肉和牛羊肉更高 ， 而且适宜的人群更为广泛 。 尤其是许多中老年人不能常吃红肉 ， 可以多吃一点鱼肉 。
鱼肉是一种低脂肪高蛋白的肉类 ， 它富含的蛋白质是比较容易被人体吸收的 ， 经常吃鱼不仅可以帮助生长发育还能提高身体抵抗力 。 而且鱼肉的肉质鲜嫩肥美 ， 不论是清蒸、红烧或者炖汤都非常美味 。 今天就来跟大家分享一下国内最好吃的5种鱼 ， 爱吃鱼的朋友赶紧学起来：
第一种：鳗鱼
推荐食谱【红烧鳗鱼】
具体做法：
1、鳗鱼处理干净后去除它的脊骨切成段 ， 平底锅锅烧油 ， 油温六成热时把鳗鱼块下锅 ， 一面定型以后再翻面 ， 这样鱼肉不容易碎 ， 两面煎制金黄后盛出备用 。
2、锅里再加适量的食用油 ， 把葱姜蒜末爆香 ， 再把煎好的鳗鱼块倒进锅里 ， 加入适量的清水 ， 加料酒、生抽、老抽、几块冰糖和食盐 ， 搅拌均匀后熬制汤汁浓稠就可以撒上一点葱花出锅了 。
第二种：鲶鱼
推荐食谱【剁椒米粉蒸鲶鱼】
具体做法：
1、鲶鱼处理干净后切成鱼块放进碗里 ， 加适量食盐、姜片和白酒 ， 再倒入一带蒸肉米粉 ， 用手把鱼块抓匀后腌制半个小时左右 。
2、腌制好的鲶鱼放在蒸屉里 ， 撒上剁椒粒和葱花后 ， 盖上保鲜膜 ， 保鲜膜上用牙签扎一些小孔 。 锅里填水 ， 把蒸屉放进锅中 ， 大火烧开后转中火蒸二十分钟就可以出锅了 。
第三种：鳕鱼
推荐食谱【豆豉蒸鳕鱼】
具体做法：
1、鳕鱼清洗干净后切成一厘米后的块状 ， 豆豉切碎 ， 小葱切成葱花 ， 红辣椒切成小粒 。
2、把鳕鱼块抹上食盐 ， 放进盘子里 ， 盖上葱段和姜片 ， 锅里加水 ， 把盘子放进蒸屉里 ， 盖上锅盖开大火把水烧开后转中火蒸八分钟 ， 先不开盖 ， 再焖两分钟 。
3、另起锅烧油 ， 把葱姜蒜末炒香后 ， 倒进切好的豆豉和红辣椒里继续翻炒出香味 ， 加适量食盐、生抽和耗油调味后 ， 淋在刚刚蒸好的鳕鱼身上再撒上葱花就可以了 。
第四种：秋刀鱼
推荐食谱【烤秋刀鱼】
具体做法：
1、秋刀鱼处理干净后 ， 放在盘子里 ， 加适量食盐 ， 料酒和姜末 ， 用手把它们均匀的抹在秋刀鱼身上 ， 腌制半个小时左右 。
2、把腌制好的秋刀鱼放进空气炸锅的烤架上 ， 两面都刷上一层食用油 ， 烤五分钟后撒上孜然粉和胡椒粉 ， 再刷一层油继续烤三分钟后重复操作一遍再烤三分钟 ， 撒上一点芝麻就可以装盘了 。
第五种：龙利鱼
推荐食谱【黑椒龙利鱼】
具体做法：
1、龙利鱼处理清洗干净后 ， 切成小块 ， 放进碗里加适量食盐、料酒和黑胡椒粉腌制二十分钟左右；洋葱洗干净后切成细丝备用 。
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