一、泡前要洗净茶壶、茶杯， 然后用开水烫过 。
二、加放茶叶因人而异， 嗜浓者多加， 喜淡者则少放 。
三、将沸水冲入(水温最好在95℃以上)， 满壶为止， 然后用壶盖刮去泡沫， 再用开水冲净盖上泡沫 。
四、盖好后， 用开水浇淋茶壶， 既提高壶温， 又能洗净壶的外表 。 约过1~2分钟， 即可斟品 。
【冲泡武夷岩茶的技巧】注：现今流行的是不喝第一道， 而是用第一道茶水烫洗茶杯后注入茶海， 第二次冲泡的茶才开始斟品， 有“头泡汤， 二泡茶， 三泡四泡是精华”的说法 。
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