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茶道 ， 是以“品尝”为主的饮茶艺术的结晶 ， 它显示高雅 ， 表达礼仪 ， 象征友谊 ， 反映素质 ， 表现自我 。 我国茶道形成于盛唐 ， 发展于北宋 。 日本森木司郎《茶史漫话》称我国唐代陆羽《茶经》是“地道的茶经哲学” 。 【精彩的蒙山茶道发春晖】近年港台及东南沿海各省对茶道茶艺如春潮泛涌 ， 流派纷呈 。 我们在为蒙山茶史博物馆收集史料 ， 对前清“文士茶”的整理中 ， 发现它就是蒙山茶道 。 它的内核为茶德 ， 可概述为“廉和清敬”四字 ， 廉为魂 ， 和为心 ， 清为本 ， 敬为形 ， 进而可阐述为：廉以养德 ， 和怡陶情 ， 清心自洁 ， 敬人以诚 。
茶道的表现形式为“茶艺” 。 蒙山茶艺的表演程式共有四个部分 ， 十六个招式 。 1993年我们在蒙山天盖寺茶厅培训了一批茶艺小姐 ， 为省上各报刊新闻采访人员和贵宾进行了首场表演 ， 获得相当好评 ， 后来省内报刊不时都有反映 。
蒙山茶艺表演程式分四个阶段 ， 每个阶段有四个招式：一、准备阶段 ， 有焚香浴室、引宾入座、丝竹齐鸣、三星迎宾(茶艺小姐捧出茶壶、茶碗、茶叶) 。 二、进行阶段：初展仙客(观赏茶叶)烫涤茶具、纤手投茶、玉液临空(冲泡) 。 三、春风拂面(用茶碗盖拂沐翻茶)、摩顶闻香、碗中春色(欣赏汤色、叶色) 。 四、清赏玩味P：再冲玉液、赏心悦目(品茶欣赏歌舞音乐) ， 自斟自食(边品茶边食果脯和糖食)盏尽谢容 。
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