古代 ， 许多皇帝吃遍大江南北 ， 吃遍了山珍海味、珍馐佳肴 ， 却总会对一两种食物念念不忘、钟情一生 。 如今 ， 当我们数到“美食家皇帝”时 ， 一定会最先想到他们 ， 因为他们对食物的执着 ， 不亚于对至爱之人的眷恋 。 今天 ， 一起来看看发生在古代帝王身上的美食传奇故事 。
楚霸王和烧杂烩
据说 ， 楚霸王项羽生性有两大特点：一是室无二妻 ， 终身与虞姬为伴；二是每顿饭菜必无二样 。 因为这第二个特点 ， 让他手下的厨子伤透了脑筋 。 为了让驰骋沙场、鞍马劳碌的大王有个健壮的身体 ， 厨子们左思右想 。 其中 ， 就有一个小厨子想出个办法 ， 将一些鸡、鱼肉等放入一锅 ， 精心烹制后 ， 端到大王面前 。 以为会挨大王一顿猛揍 ， 但未曾想 ， 项羽吃了第一口 ， 胃口就被吊了起来 ， 一大碗杂烩项刻吃了个精光 ， 而且批示厨师 ， 今后为了节省时间 ， 菜就这么烧 。
从此 ， 手下厨师悉听尊命 ， 每菜必是杂烩 。 为了使杂烩不致太单调 ， 厨师们想方设法改进配料 ， 尽量让杂烩烧得花样翻新 。
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做法
其实 ， 烧杂烩的做法最简单了 ， 只需将一些自己喜欢吃的且味道大致相佐的菜肴一并相烹 ， 同时调以各种佐料即可 。
下面推荐一款常见的烧杂烩的做法：
1.萝卜去皮煮熟 ， 切成薄片；
2.萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；
3.下油锅炸黄捞起 ， 以代酥肉；
4.豆腐捣烂 ， 加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；
5.豆腐做成丸子 ， 用油炸黄 ， 以代肉丸；
6.木耳、金针菜用水浸发洗净；
7.素鸡、豆腐皮、芋头 ， 洗净切片；
8.将菜用滚水煳熟 ， 放在碟内作底 ， 再将酥肉 ， 肉丸装入菜碟内；
9.然后将所有调料下锅 ， 煮至入味时即可取出放在菜碟 。
曹操和曹操鸡
曹操鸡 ， 也称为“逍遥鸡” ， 始创于三国时期 ， 为安徽省合肥市汉族传统名菜 。
据说 ， 三国时期 ， 曹操屯兵庐州逍遥津时 ， 因军政事务繁忙 ， 操劳过度 ， 卧床不起 。 治疗过程中 ， 厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药 ， 烹制成药膳鸡 。 曹操食后病情日趋好转 ， 后常要吃这种药膳鸡 。 后来 ， 这道菜流传开来 ， 被人们称为“曹操鸡” 。
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做法
取一公斤左右的母鸡 ， 洗净去内脏后挂阴凉处风干 ， 抹上蜂蜜晾干后用素油炸至金黄色捞起 ， 放入天麻、杜仲、古井贡酒、香菇、冬笋、花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料汤中卤煮 ， 再焖5小时左右即成 。
朱元璋和油煎毛豆腐
相传 ， 明太祖朱元璋幼年时 ， 因家境贫困 ， 曾给财主家放牛帮工 ， 每在白天放牛后 ， 半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ， 后因财主对他不满意 ， 便将他辞退回家了 。 朱元璋没办法 ， 只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。 长工们可怜他 ， 每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ， 藏在庙的干扰草堆里 ， 朱元璋到时就悄悄取走与伙伴们分食 。 不久 ， 父母兄相继亡故 ， 朱元璋更是孤无所依 ， 便入寺当了和尚 。
因朱元璋最喜食豆腐 ， 初时 ， 长工们仍照样送来藏放草堆里 。 一次寺里一连几天忙着做庙会 ， 长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ， 当庙会结束 ， 朱元璋记起去取豆腐 ， 发现豆腐上已长满了一层白毛 ， 他将其拿回庙中 ， 偷偷地油煎食之 ， 觉得味道更香鲜无比 。 以后他就常用此法做豆腐吃 。 后来朱元璋做了皇帝 ， 油煎毛豆腐就成了御膳房必备佳肴 。
