冬天正是白菜上市的季节 ， 这时的白菜汁多味甜 ， 无论怎么做都好吃 。 今天便将白菜做成了韩国泡菜 ， 方法很简单 ， 下面就跟小编一起来做做韩国泡菜吧 。 操作方式 01 遴选新颖丰满的年夜白菜 ， 切却根部 ， 摘去黄叶烂叶 。
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02 年夜白菜清水洗净 ， 从根部竖切当作两半 ， 再切当作四半 。
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03 在每半年夜白菜上平均的抹上一层盐 ， 腌至白菜变软 ， 倒去腌出的水 。 将白菜过一下凉开水 ， 洗去多余的盐分后挤干水分备用 。
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04 苹果、梨切当作碎末；葱蒜剁碎；姜切丝；韭菜洗净切当作段 。 另备白萝卜丝 ， 胡萝卜丝 ， 剁碎的虾皮 。
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05 糯米粉50克与450克清水搅匀 ， 小火煮当作浆糊状 。
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06 辣椒面倒入煮到的桨糊中 。
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07 在辣椒糊里插手切碎的苹果、梨、葱蒜末、姜丝、白萝卜丝、胡萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐、鱼露拌匀 。
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08 戴上手套 ， 将做好的辣椒酱一层一层抹到白菜上 ， 白菜根部要多抹一些 。 再将白菜从叶子标的目的根部偏向卷起 ， 放入清洁的容器中 。 室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天 。
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09 【正宗韩国辣白菜的腌制方法】发酵好的泡菜装入盘里即可食用 。
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以上内容就是正宗韩国辣白菜的腌制方法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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