肉丝炒芹菜是一道最普通的家常菜，不管你怎么做，翻来覆去的也就是那个味，没什么新奇的 。 不过嘛，今天羊儿做的这道肉丝炒芹菜做法与口感也是完全不同哦，加了一点点调料，肉丝更鲜美，映衬的芹菜越发的清脆鲜亮 。 来吧各位，这一道酱爆芹菜肉丝可是我的私房菜呀，比饭店炒的好吃多了呢，来来来赶紧看过来，学会了赶紧做这道菜吧 。 操作方式 01 超市里刚买到的一把芹菜，很是的新颖 。
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02 冰箱里还有些切好的肉丝，就不消买肉再脱手切肉丝了 。
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03 肉丝化冻之后，锅里烧开水，把肉丝投放进去快速转几圈捞出来，控干水分，如许炒出来的肉丝包管和泛泛的那种炒法口感完全分歧，外不雅也是很都雅的 。
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04 芹菜去老叶子和根，清洗清洁，浸泡在清水里半小时，控干水之后切当作段 。
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05 葱蒜随便你切当作什么样，这个没任何要求，完全自由阐扬哈 。
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06 锅里倒入食用油，我用到的是刚榨出来的苏子油，口感好营养高，烧六当作热就可以了，将干红辣椒丝和葱蒜放进去 。
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07 葱蒜在油里面爆喷鼻之后，一年夜勺子豆瓣酱放进锅里，豆瓣酱的选择很主要，不要买那些干干的黑乎乎的豆瓣酱，价钱是廉价，可是欠好吃 。
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08 用小火慢慢的熬一分钟，让豆瓣酱和葱蒜以及植物油完美融合在一路，嗯，这个词用的很好 。
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09 将方才焯过水的肉丝倒进锅里面 。
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10 用铲子翻动肉丝，让每一根肉丝争夺都有豆瓣酱的喷鼻气 。
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11 肉丝焯过水所以不消长时候炒，会影响口感的，炒好之后把芹菜段放进去 。
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12 【酱爆芹菜肉丝怎么做？】
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