某种程度上， 黑茶的功能性要大于品饮的价值， 且尤其适合女性 。 黑茶因是全发酵茶， 在茶性上较为温和， 不似绿茶， 性寒， 女性的体质多不适应喝绿茶 。 再加上黑茶味浓， 调饮起来别有风味， 一时间， 身边的女性朋友黑茶爱好者开始增多 。
中国黑茶与风靡欧洲的下午茶在俄罗斯、法国均酝酿出了新的文化， 其核心是调饮与仪式感 。 在中国， 黑茶本就是历史最悠久的调饮茶， 西北少数民族传统上有着调饮黑茶的习俗， 如蒙古族、哈萨克族的奶茶， 藏族的酥油茶， 土族的熬茶， 南疆维吾尔族的香茶， 东乡族、撒拉族的八宝茶等等 。 在湖南安化的瑶族后裔， 仍能看到瑶族特有的用桂皮、山姜等煎黑毛茶的习俗 。 他们认为这黑茶有提神、清除疲劳的作用 。
调饮的思路很简单， 黑茶+X的组合 。 搭配一些其他食物混合调饮黑茶， 尤其适合自己创新喝法， 犹如一场发现之旅 。
我们可以把黑茶调饮分为两个部分， 第一步是黑茶茶汤的准备， 第二步是添加物的调配 。 黑茶的茶汤， 一般是煮、焖、泡三种 。
煮饮
烧至一沸时， 将茶投入， 至水滚沸后， 文火再煮两分钟， 停火滤渣， 茶水比1：50 。
杯泡
普通玻璃杯， 5克茶沸水冲泡， 茶水比1：50， 加盖2～3分钟后即可饮用 。
工夫泡饮
用盖碗或紫砂壶， 沸水冲泡， 投茶量约为盖碗或紫砂壶的1/5 。
茶汤的准备可随心所欲， 煮饮佳， 以工夫泡、杯泡清饮后的茶叶子再煮亦可， 有了茶汤为底， 调饮即可展开 。 黑茶茶水分离后， 根据口味可加入众多元素， 成为自制茶， 比如加入牛奶、蜂蜜、柠檬片、枸杞；在煮饮时， 可以添加姜片、红枣或陈皮等共煮；在泡饮时， 可同时添加菊花、玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等共同冲泡 。
【如何将黑茶喝出新趣味】朋友从英国回来， 介绍了“英伦范”的黑茶调饮办法， 再次证明了黑茶调饮的乐趣 。 他告诉我， 现在曼彻斯特有两个时尚“茶馆”， 将黑茶茶汤摊凉后放入切块的哈密瓜或苹果， 放入冰箱冷藏后饮用， 果香配黑茶， 非常可口 。
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