刀鱼烧绿豆的家常做法
刀鱼烧绿豆 ， 是把刀鱼用锅煎塌后 ， 再回锅与泡发好的绿豆配辅料一起烧制而成 ， 二者味道相互吸收 ， 味道鲜美 ， 风味别致 。 下面介绍刀鱼烧绿豆的家常做法 。 操作方式 01 刀鱼收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作段 。 放入少许盐 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 ， 腌制十五分钟 。
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02 绿豆用水清洗清洁 ， 控干水分（事先泡发好的绿豆） 。
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03 红干椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 斜刀切当作段 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜备用 。
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04 碗里放入盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 醋 ， 酱油 ， 蚝油 ， 兑水 ， 和谐当作料汁 。
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05 【刀鱼烧绿豆的家常做法】把腌制好的刀鱼 ， 放入淀粉拌和平均挂糊 。
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06 锅里放入油加热 ， 油热后放入刀鱼小火煎塌 ， 煎塌至概况焦黄 ， 盛出备用 。
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07 锅里从头放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 八角爆锅 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜翻炒 。
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08 随即放入和谐好的料汁 ， 放入红干椒 ， 烧开 ， 然后放入煎塌好的刀鱼 。
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