文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【牛奶|夏天,这6道美食记得吃,鲜嫩正当季,简单省时,三两下就能上桌】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
夏季炎热 , 夜市上的烤肉串、涮羊肉成为了夏天的标志 , 可是夏天比较湿热 , 大鱼大肉虽然美味 , 但吃多了容易发腻 。
老一辈常说:“夏天吃豆 , 胜过吃肉” , 豆类不仅可以像肉类一样补充人体营养 , 而且比肉类更加健康 , 还含有丰富的蛋白质 , 夏天适量的吃些对身体也有好处 。 下面 , 和大家分享6种豆类的做法 , 有喜欢的赶紧学起来吧!
夏天 , 这6道美食记得吃 , 高钙高蛋白 , 鲜嫩正当季 , 简单省时 , 三两下就能上桌!
一、毛豆毛豆是一种常见的蔬菜 , 在夏季 , 大排档上的毛豆和花生米是必不可少的 , 清脆爽口又解馋 。
做法:【卤水毛豆】
1.准备适量的毛豆 , 放入清水中多清洗几遍 , 洗干净上面的灰尘和杂质 , 剪掉毛豆的两头 , 很多人卤毛豆 , 洗好就直接下锅了 , 这样很难入味 , 把两端剪掉味道很容易就能渗进去 。
2.锅内加水 , 开大火把水烧开 , 倒入小苏打 , 加入一勺食盐 , 加小苏打会使毛豆不会变色 , 把毛豆倒入锅中 , 水再次烧开后转中火煮6分钟 , 把毛豆倒出来放在冷水中过凉 。
3.切点小米椒粒、大蒜末 , 再倒入7成热的油激发出香味 。
4.准备适量的香叶 , 桂皮 , 八角 , 干辣椒 , 花椒 。 把锅烧热不用放油 , 放入大料 , 开小火慢慢地翻炒出大料的香味 , 这一步火太大的话容易糊 , 闻到大料的香味以后 , 加入适量的清水煮20分钟 , 让大料的香味融入到汤水里面 。
5.20分钟以后把锅中的料渣沥出来 , 倒入适量的食盐 , 鸡精 , 生抽 , 香醋 , 蚝油 , 花椒油 , 喜欢吃辣的可以放一点辣椒红油 , 搅拌化开调料 , 把卤水倒入毛豆中 , 放入蒜末、小米椒搅拌均匀 , 盖上保鲜膜 , 放在冰箱冷藏两个小时 , 让毛豆充分入味 。
推荐阅读
- |煮茶和焖茶更有味道,泡茶没滋味,老白茶这3点误解是时候放下了
- 番茄|夏天出汗多,常给家人吃这菜,简单又美味,精力充沛过夏天
- 包子|端午节饺子,我家每年必吃这个馅,比韭菜的好吃,鲜嫩多汁又营养
- 薯条|吃薯条,番茄酱挤餐纸上是错的,服务员:一看就外行,挤这儿才对
- 征服|澎湃好物 | 这条盐烤鲭鱼,为何能征服“爱鱼”的吃货们?
- 粽子|善韵缘|端午节不仅要吃粽子,你还需要这么做!
- 岑杰|原来广州动物园的小可爱们是这样过端午的!
- 红薯|红薯新吃法,只需加入这个食材,晶莹剔透又Q弹,比吃肉都过瘾
- 芹菜|炒芹菜,搭配这几样才好吃,脆嫩爽口鲜味足,开胃吃不腻
- 综合|两个粽子下肚,姑娘整整吐了一晚上! 这个细节务必引起重视