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中山现存最早的茶馆，寿眉茶

茶知识


中山现存最早的茶馆，寿眉茶

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中山现存最早的茶馆112岁的金生茶庄 ， 抗战时曾在一夜之间被夷为平地
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８4岁的郑婆婆帮丈夫(梁远)在店里招呼生意 。 夫妇两人每天为茶庄生意忙得不亦乐乎 。

相传乾隆皇帝下江南时 ， 曾到龙井狮峰下的胡公庙品尝龙井茶 ， 饮后赞不绝口 ， 并将庙前18棵茶树封为“御茶” 。 茶可以说自古以来就是中国普罗大众喜爱的饮料 ， 早在清朝时期 ， 中山就出现了茶庄 ， 并且一直延续到现在 。
明前龙井
现在的孙文西路步行街就有这么一家茶庄 ， 店面看似平凡 ， 陈旧的招牌“金生茶庄”也不起眼 ， 然而它距今已有112年的历史了 。 茶庄第四代掌柜、现年86岁的梁远已是满头白发 ， 早在光绪二十二年(1892年) ， 他的曾祖父梁柏如就创办了金生茶庄 。

开业遭遇生意冷清

创办企业的艰辛是众所周知的 ， 在清末社会动乱的年代 ， 开办一个店铺困难肯定不少 。 梁柏如以前是做烟草生意的 ， 虽然不是富豪但经营顺利 ， 衣食无忧 。 然而看见中国许多民众沉溺于烟草、鸦片 ， 无法自拔 ， 身体虚弱 ， 被人称为“东亚病夫” ， 有识之士也都反对烟草和鸦片 。 在这种情况下 ， 梁柏如决定转行 ， 后发现茶叶在中山很受欢迎 ， 又想到喝茶能清火明目 ， 醒脑提神 ， 有益于健康 ， 于是决定开办茶庄 。

1892年 ， 梁柏如买下孙文柚子茶制作方法西路步行街旁的店铺 ， 开了茶庄 ， 取名为“金生” 。 说起“金生”的店名 ， 梁远告诉采访人员 ， “金生”没有特别的寓意 。 他的曾祖父文化程度不高 ， 当时就从启蒙书《千字文》中“金生丽水”一词 ， 取出“金生”二字为店名 。
【中山现存最早的茶馆，寿眉茶】
梁远说 ， 茶叶虽不是高档奢侈品 ， 但茶叶生意与社会局势的联系是非常紧密的 ， 只有盛世才兴茶 。 金生茶庄的创办意图虽然很好 ， 但从社会经济环境看则生不逢时 。 当时局势动荡 ， 加上苛捐杂税沉重 ， 老百姓既没有心情也没有经济能力去喝茶 ， 因此茶庄开业生意很冷清 。 即使这样 ， 梁家还是决定将茶庄经营下去 。 梁远说 ， 刚开始的生意肯定是不好做的 ， 加上当时的局势 ， 也算是理所应当的 。 但万万没有想到 ， 这种状况居然持续了几十年 ， 茶庄只能勉强维持下去 。

浴战火死而复生

抗日战争前后 ， 中国一片萧条 ， 别说是喝茶 ， 就是连吃饭都难以保证 ， 茶叶在这个时期成了“奢侈品” 。 到了抗战时期 ， 金生茶庄步履艰难地传到了第四代 。

梁远说 ， 金生茶庄在抗战时期 ， 又遭遇了更大的不幸 。 一天 ， 梁远像往常一样 ， 晚上收好铺子 ， 将门锁好后回家 。 第二天去开铺子时 ， 却发现店铺不见了 ， 只有一片废墟 。 梁远还以为走错路了 。 后来邻居们告诉他 ， 昨晚日本人在这一带狂轰乱炸 ， 几乎所有的店铺都被炸为平地了 。

梁远看着自己辛辛苦苦经营的店铺一夜之间被夷为平地 ， 心情很沉重摸着那些被炸毁的茶叶箱 ， 梁远泪流满面 。

所幸的是梁家上下并没有沉溺在痛苦中 ， 而是想办法恢复营业 。 梁远说 ， 在当时非常困难的情况下 ， 我遵照曾祖父的教导 ， 没有回头去做烟草生意 ， 决定继续经营茶庄 。 经过艰苦努力 ， 在一年不到的时间将被炸毁的店铺修复好重新开张营业 。

低价茶叶大受欢迎

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