茶树的栽培历史悠久 。 中国是最早栽培茶树的国家 ， 其它国家都曾直接或间接从我国学习茶树栽培技术 。
【茶树栽培】
自原始社会开始采集、利用茶叶 ， 尝试栽培茶树 ， 至农业、手工业和商品经济发展后 ， 茶叶需要量增加 ， 茶叶栽培才得以迅速发展 。 据记载 ， 东汉时 ， 四川已是当时的生产中心 。 之后茶树在长江中下游传布 。 唐代茶叶生产兴起 ， 饮茶之风盛行 ， 茶树广泛种植 ， 出现专营大茶园 。 陆羽《茶经》中对有关茶种植技术提出了明确的概念 。 至清代 ， 茶树种植更加广泛 ， 茶园管理技术更精细 。 中华人民共和国成立后 ， 在广大科研人员和业界各方共同努力下 ， 吸收国内外先进经验 ， 发明和利用先进的技术及管理经验 ， 茶树栽培取得长足的进步 ， 到2001年我国茶园面积达到114.33万公顷 ， 产量69.86万吨 。
茶树栽培的目的是为了获得高产、稳产、优质的鲜叶 ， 提高干茶产量 ， 满足日益增长的消费需要 。 为了达到这个目的 ， 必须根据茶树的品种特性 ， 综合所有外部条件 ， 因此 ， 茶树栽培已形成了一套先进的、科学的技术 ， 包括茶园选址 ， 规划设计 ， 土地垦植 ， 茶树品种与搭配 ， 树冠结构 ， 水肥管理 ， 病虫害和杂草的综合防治 ， 自然灾害的预防 ， 茶园改造 ， 鲜叶采摘等全过程 。
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